Кога да събирате ябълки и как да ги съхранявате правилно

С идването на есента на преден план излиза въпросът с времето за прибиране на реколтата. Не винаги градинар, особено неопитен начинаещ, може точно да определи кога ябълките са узрели. Предполага се, че есенната реколта от ябълки се съхранява. Но не всички ябълки ще се поберат: презрелите ябълки няма да лъжат, неузрелите не са имали време да натрупат достатъчно количество захари.

С идването на есента на преден план излиза въпросът с времето за прибиране на реколтата

Имам няколко разновидности ябълкови дървета с различни периоди на узряване. С летните ябълки всичко е съвсем просто, тъй като обикновено тези ябълки се ядат веднага и това, което не са усвоили, преминава в преработка. Но с есенната реколта трябва да сте малко по-учтиви: премахнете ябълките навреме, така че вкусът да е отличен и те да се запазят възможно най-дълго.

Как да разберете кога е време да берете ябълки от клон?

Мога да го различа по око и мърша. Ако сред падналите ябълки вече са се появили красиви големи ябълки, това означава, че те са готови за бране.

Ако сред падналите ябълки вече са се появили красиви големи ябълки, това означава, че са готови за бране

Можете допълнително да проверите и на други основания:

Трябва да окажете натиск върху ябълката. Вдлъбнатината я няма - ябълката не е готова за прибиране на реколтата.
При натискане кожата се спука - реколтата е презряла. Гответе сладкото, преди да е станало късно!
Отпуснатата, не изравняваща се кожа показва пълната зрялост на ябълката. Чувствайте се свободни да започнете събирането на реколтата.
Външни признаци и вкус: размерът на плода е среден, без червееви дупки, ярък цвят на кожата: червен, жълто-алено, жълто-зелен. Плодовете трябва да са сочни, със сладко-кисел вкус. Изключение правят сортовете със сладък вкус. Зрели семена от кафява ябълка.
Месо: бяло или кремообразно, меко.
Най-научен е химическият метод за определяне на зрялостта на плодовете:

вземаме 1 литър дестилирана вода и разтваряме в нея 4 g калиев йодид, 1 g йод;
нарежете ябълката на 2 части и я спуснете в разтвора;
ако след 2 минути ябълката посинее по краищата и в средата, това показва голямо количество нишесте, което е в изобилие в неузряла ябълка;
цвят: син по краищата, а жълтият в средата показва добра зрялост на ябълките;
отсъствието на синьо и наличието само на жълто показва, че ябълката е презряла.

Съществуват и специални комплекти за химическо определяне на зрелостта на плодовете. Съдържанието на комплекта се разрежда с вода и се нанася върху нарязана ябълка, след което резултатът се сравнява със снимките в таблицата, включена в комплекта.

Тестер за зрялост на Apple. Сайт за снимки alchetech.ru

От моя собствен опит мога да кажа: по-добре е ябълките да са малко неузрели, отколкото те да презреят и да започнат да гният.

Кога да започнете да берете ябълки?

Колко дълго ще се съхраняват, зависи от това колко компетентно определяте подвижната зрялост на ябълките. Ябълките са разделени на три групи според периода на узряване.