Супа от моркови от червена леща в Великия пост
Алтернативи на супа от сто и страхотна супа по време на Великия пост.
Просто и засищащо: супа от моркови от червена леща с овесена сметана и печени овесени люспи.
За мен супите са част от Великия пост, особено в Пепелната сряда или Разпети петък се опитвам да се храня правилно веднъж на ден и това винаги е супа. Аз обаче не съм голям фен на традиционната супа от сто. За щастие има много алтернативи.
Една от любимите ми супи, която ще ви засити дълго време, е обикновена супа от моркови от червена леща.
Съставки за 1 порция основно ястие
- 500 мл вода
- 100гр червена леща
- 1-2 моркова
- лук
- чесън
- 1 супена лъжица олио
- 1/2 кубче супа или 1/2 чаена лъжичка супа подправка
- сол
- див лук
- Овесена сметана
- овесена каша
- (Масло, маргарин или олио за печене)
Измийте морковите или обелете и нарежете на филийки, измийте червената леща, изпечете лука в масло, докато стане светлокафяв, добавете пресована скилидка чесън, изсипете водата отгоре, добавете червената леща, морковите и подправката за супа, десет до дванадесет минути за себе си Оставете да къкри, докато лещата се разпадне и морковите омекнат.
След това подправете със сол и пюре.
Докато супата кипи, изпечете две или три супени лъжици овесени люспи в масло или маргарин в малък тиган до светлокафяво.
Ако харесвате по-кремообразната супа, можете да добавите малко овесена сметана (разбира се, може и бита сметана, заквасена сметана или подобна), поръсете с лук и добавете печените овесени люспи към супата.