Супа от леща Веганска рецепта със супа зеленчуци
25 юли 2020 г. от Maria Hohenthal Категории: Хранене
Приготвянето на веган супа от леща не е трудно. Той работи добре като предястие, но заедно с парче хляб прави и пълноценно основно хранене. Тази статия има проста основна рецепта.
Веган супа от леща съдържа много растителен протеин и е много засищащ. Следователно супата от леща е популярна не само сред хората, които искат чисто растителна диета.
Лещата е богата на Фибри и съдържат много минерали и микроелементи като желязо, магнезий и калий. Тъй като лещата може да се съхранява суха и тъмна за дълго време, можете да вземете малките бобови растения в магазините целогодишно.
Съставки за веган супа от леща
Нуждаете се от следните съставки за 4 порции веган супа от леща като предястие:
- 250 гр лещи (Планинска леща или леща от белуга)
- 300 г супа зеленчуци (праз, моркови и целина)
- 2-3 картофа
- 1 глава лук
- 2-3 супени лъжици олио
- 1 литър вода
- мащерка
- сол
- черен пипер
- 1 връзка магданоз
Ако искате да пюрирате супата, ще ви трябва ръчен пасатор.
- Време за накисване: 6-12 часа
- Време за подготовка: 20 минути
- Време за подготовка: 30-40 минути
Използвайте хранителни стоки за веган супа от леща Органично уплътнение: Те не съдържат никакви химико-синтетични Пестициди и произхождат от биологично земеделие. Също така, ако е възможно, трябва регионални продукти да купя. Те имат по-кратки транспортни маршрути и следователно оставят по-малко назад Въглероден отпечатък. Можете да закупите супа зеленчуци почти през цялата година, пресни от реколтата или като складирани стоки в региона. Можете да намерите повече информация за сезоните на различните зеленчуци в Сезонен календар на утопия .
Така приготвяте супа от леща
Те са идеални за веган супа от леща Леща белуга или планинската леща са особено добри. Червени лещи трябва да го използвате само ако искате да пюрирате супата, тъй като те лесно се разпадат.
Приготвянето на веган супа от леща е много просто:
Забележка: Ако използвате леща за чинии, трябва да ги готвите в отделна тенджера в много вода за около 40 минути, докато омекнат. Добавете ги към веган супата от леща веднага щом зеленчуците омекнат. Лещата от белуга и планинската леща имат значително по-кратко време за готвене. Следователно можете да ги приготвите заедно със зеленчуците.
Бакшиш: Ако харесвате крем супи или предпочитате да използвате червена леща за веган супа от леща, можете да ги пюрирате с ръчния пасатор, преди да ги поръсите с магданоз.