Супа от краставици с копър Рецепти на мама - със снимка и информация за калориите
Топла супа от краставици с копър е лесна за приготвяне, вкусна и не е ежедневна от гледна точка на вкус и външен вид. Тази кремообразна краставична супа с копър се приготвя с много пресен копър и нотка семена от копър и покрита с няколко скариди, леко затоплени в масло и е подходяща, заедно с гарнитура, или като топла супа за двама души, или като фина супа в купички за супа пълнени като супа от краставици с много вкус за 4 души.
Съставки за 4 човека
Подготовка:
За да приготвите супата от краставици с рецепта за копър, първо разполовете две зелени, предварително обелени краставици, след това изрежете всяка половина по дължина и с лъжица изстържете вътрешните семена от краставици.
Нарежете останалата част от краставицата на тесни ивици, след това на малки кубчета краставица.
Поставете почти половината кубчета краставица от цялата краставична смес в купа и оставете настрана за по-късно.
Пасирайте останалите кубчета краставица в блендер или ръчен блендер.
Нарежете обеления лук на малки кубчета.
Зеленчуков бульон (от готов продукт или по рецепта
Зеленчуков бульон основна рецепта самостоятелно приготвен) готов до котлона.
Копър семена, накълцайте малко по-малко с нож или оставете цели.
Сега разтворете около половината от маслото (15-20g) в тенджера и запържете кубчетата лук до леко стъкло, като ги обръщате постоянно.
Добавете семената от копър, разбъркайте и запържете за кратко.
Издърпайте тенджерата на една страна, поръсете брашното върху лучената смес, сгънете с лъжица за смесване и незабавно деглазирайте със зеленчуковия бульон. Също така добавете смесените зелени краставици и натиснете тенджерата обратно на котлона и оставете да заври, докато разбърквате, след това задушете супата от краставици без капака, докато разбърквате няколко пъти при леко намалена температура.
След това разбъркайте кубчетата сурова краставица, които сте оставили настрана, в супата и варете още 10 минути без капака.
Подправете супата от краставици със сол и прясно смлян пипер на вкус.
Разбъркайте приблизително половината от ситно нарязания пресен копър в супата.
Загрейте останалата част от маслото в покрит тиган и запържете скаридите за кратко и много внимателно, докато те леко се затоплят.
Изсипете супата от краставици с копър в 4 чаши за супа, поръсете с останалата част от копъра и отгоре с 2-3 скариди декоративно заедно с фермери хляб, франзела или домашно Флаж от фугас донесе на масата. Вместо скариди, краставичната супа с копър може да се допълни и с 2-3 кубчета прясно пържено филе от сьомга или много фино с пържен миди.
За 4 души 1 порция краставична супа с копър съдържа приблизително 127 kcal и приблизително 5,7 g мазнина Сервира се като супа за 2 души, 1 порция съдържа около 254 kcal и около 11,4 g мазнина