Функционална храна - заместител на храната като прах, напитка и ко
От няколко месеца поне веднъж на ден пия шейк от известен доставчик на хранителни заместители. Не става въпрос за отслабване. Чувствам се по-комфортно с него и мога да си представя да превключвам напълно. Поради практически причини. Доклад за шейкове и храни на прах.
Обществен мюсюлманин
8 август 6 минути четене
Те се наричат Mana, Huel, Jake, Soylent, YFood или Bertrand. В момента пазарът за заместващи храни шейкове и Ко преживява допълнителен тласък. Всъщност появата на YFood в леговището през 2018 г. привлече вниманието на цялата индустрия. Финансирането на хранителни заместители и точно продукти, подобни на храната на астронавтите, се увеличи. Пазарът също става все по-интересен, тъй като фитнес блогърите и здравната индустрия се включват в темата.
По принцип винаги има критики към подобни форми на заместващи храни продукти. Продуктите имат за цел да бъдат пълен заместител на поне един вид храна. Няма обаче дългосрочни проучвания за въздействието на такива продукти върху човешкото тяло. Също така не е ясно дали съставите на продуктите наистина правят това, което обещават. Някои анализи и самотестове показаха слабости на различни продукти в миналото. В някои случаи продуктите дори са имали странични ефекти, които дори не са били планирани, като масивна загуба на тегло или проблеми с чревната флора.
Влязох в контакт с темата чрез работата си. За мен това не е тема за начина на живот, а тема, ориентирана към интересите. Беше февруари 2013 г., когато попаднах на статията на Роб Райнхарт. В статията си „Как спрях да ям храна“ той докладва за собствената си разработка, наречена Soylent. Той също така показа зловещо чувство за хумор. ИТ сцената беше изненадана и свързана с идеята. Райнхард сподели безплатно собствената си формула в своя блог. През следващите месеци отделни специалисти се надминават взаимно със собствени формули, които се основават на формулата на Райнхард и искат да я подобрят.
По това време Райнхарт не би могъл да предположи, че е намерил интересна бизнес идея и по-късно ще открие едно от първите успешни стартиращи фирми в САЩ. Днес Soylent е най-известен като функционална храна в САЩ, Великобритания, а също и Канада. Всички по-нови доставчици се ориентираха до голяма степен към Soylent и се опитаха да копират оригиналния модел. Това се отнася дори за цветовете на вкусовете на вашите собствени напитки.
Бях особено очарован от един важен аспект на дискусията: Тогава загубих ценно време, като ядох в столовата или обядвах на работа. Възникна въпросът дали тези неща също могат да бъдат нещо за мен. Отложих теста си, също така защото по това време Soylent все още беше идея, а не реален продукт. Но това беше идея за технологичната сцена, която отчиташе преди всичко социални експерименти и фактори. Днес продуктите Soylent и подобни са особено разпространени в Силициевата долина.
Райнхарт вече беше писал за социалната функция на храната и свързаните с нея последици от преминаването към функционална храна. В същото време винаги имаше въпроси дали такова хранене и пълно превключване няма да имат странични ефекти. Райнхард отрече това и сам премина в офанзива и открито говори за несъществуващите си проблеми в последователността на елиминациите си. Той се възхищаваше от продукта и здравето си. Това в крайна сметка заседна и вероятно също доведе до успеха на Soylent.
С течение на времето се появиха по-нови актьори. Всички те обаче имаха общо, че или не го вкусиха, или произведоха своя продукт на различна основа от първоначално рекламирания Soylent. Интересен аспект беше използването на овесени ядки, ленено семе или слънчогледови семена. Често продуктите са били твърде богати на протеини. Но това по някакъв начин принадлежи и на културата на начин на живот, която в момента се преследва активно. Напитките, които служат като заместители на млякото, също се основават на овесени ядки.
За мен първият тест започна едва през 2018 г. Тъй като Soylent все още не се продава в Германия, нямах друг избор дори тогава. Някак не ми се яде навън и си губя почивката за това. Това беше кратка фаза и онлайн реклама ме доведе до един от лидерите на пазара в Германия. Продуктът обаче беше все още много свеж и преди всичко още не е узрял достатъчно. Вкусът беше нежен, напитката беше погълната рядко, въпреки добрия шейк в шейкъра. Прекъснах го след седмица.
Това беше и защото напитката не ми правеше нищо добро. По-скоро ме накара да се почувствам слаб и безволен. Това не беше цялата цел. Тогава предпочитах да ходя на едно и също място всеки ден и винаги да поръчвам едно и също нещо там. Това беше решението и вече не трябваше постоянно да мисля какво ям и къде отивам.
Проблемът отново се появи през 2019 г. Този път имаше и други причини. Целта ми беше да отслабна, но нямаше достатъчно упражнения. Попитах моя лекар и той ме посъветва. Въпреки това, този път поръчах напитките от по-нов производител. И този път бях горчиво разочарован. Вкусът беше ужасен и резултатът беше, че след всяка напитка се чувствах по-зле от преди. Отново прекъснах.
Заключването дойде. Тази година чух само от една компания, която преди това бях загубил. Искам да бъда честен, затова не споменавам коя компания. Всеки човек трябва да направи свой собствен опит, ако иска да изпробва тази област. И преди всичко вкусовете и очакванията са различни.
Последният ми избор беше моето спасение. През първия месец в заключване, жена ми продължи да готви за мен по време на обяд. Резултатът беше, че тъй като нямаше движение при заключване, качих почти 6 килограма в рамките на един месец. Имаше и други оплаквания, свързани с наднорменото тегло.
Трябваше да сменя нещо и първо поръчах пакет с проби. Напитката не само имаше добър вкус, беше наистина добре и с всяка напитка се чувствах по-здрава и по-добра. Също така отговаряше на моите религиозни и специални нужди. Това е напитка, която в крайна сметка се прави само от халал храни, без добавена захар и дори се предлага във веган вариант. За мен беше идеално.
Цената на готовите напитки обаче беше стръмна. Разтворът на прах, от друга страна, беше на достъпна цена и поръчах месечна опаковка. Резултатът: разклатени в шейкър, нещата имат вкус също толкова добър, колкото и готовата версия в пластмасови контейнери. Вече можете да приготвите всичко в шейкър и трябва само да го излеете с вода и да го разклатите. Увери се, че вече мога да комбинирам нездравословния си начин на хранене със здравословна диета.
Защото противно на това, което може би си мислите, аз съм консумирал много нездравословна храна и понякога все още го правя. От друга страна, функционалната храна е облекчение и благословия, защото тя също балансира едностранчивия ми хранителен режим. Като цяло сега замених едно пълно хранене на ден. Работя по Jungfernstieg от началото на юли, където имам само скъпи възможности за хранене в околностите. През юли си позволих да тествам всички възможности в близост. През това време замених вечерята. Понякога просто обяд в някои дни.
Но ми е ясно, че в бъдеще ще заменя обяда. Това не само ще спести време, което е много ценно в моята индустрия. Освен това ми спестява прекалено много разходи в края на месеца, защото се храня навън. Също така мога да използвам почивката за още по-смислена работа или разсейване. Наскоро успях да прочета повече по време на почивката или накратко да разбера за актуалните събития в света. Това са моменти, които вие също имате.
Прекъсванията винаги са били важни за мен. Но не трябва да прекарвам това с колеги. Имам нужда от тишина и спокойствие и също искам да се изключа. По-лесно е с шейк, отколкото в пълен ресторант по обяд. За мен функционалното хранене току-що беше важна част от живота ми през последните три месеца. Паундовете от заключването вече са изчезнали и с новия начин на работа има 10 000 стъпки на ден, които ме тласкат още повече.
За мен е важен и фактът, че не се изключвам напълно. Наскоро вечерях с приятел. Ям по-съзнателно, наслаждавам се на такива моменти и моменти за интензивни разговори и все пак оставам верен на моята линия. И когато имам бизнес обяд или се срещам с приятели за обяд, това е същото. Храненето не ми причинява отвращение. Просто опростих ежедневието си.
Вече не трябва да мисля какво ям, къде ям и с кого се храня. Същото важи и за моите дрехи, които се изнасят от шкафа всяка седмица по същия модел. Това спестява време, облекчава тежестта и създава пространство за нови мисли и повече творчество.