Супа от корейски водорасли
Характеристики
Супата от водорасли е препарат, който новите майки в Южна Корея консумират веднага след раждането, защото е много здравословна и пълна с хранителни вещества и им помага да се възстановят. След това супата от водорасли се консумира от всички корейци по случай рождения им ден, за да могат всъщност да отпразнуват усилията, които техните майки са положили, за да ги донесат на света. Това е красива традиция, която празнува майчината любов, но можем да консумираме супа от корейски водорасли просто в полза на здравето.
Разберете как да готвите Супа от корейски водорасли и защо трябва да го включите в диетата си!
Как да си направим корейска супа от водорасли
Наречена на оригиналния език "miyeokguk", супата от водорасли е суперхрана, особено поради съдържанието на водорасли, за които е известно, че са чудотворни за здравето. Те са пълни с калций, йод, фибри, мастни киселини, витамини В1 и В3, но също така и с много ниско съдържание на калории. В Корея се консумират за регулиране на метаболизма, пречистване на кръвта, лечение на запек, предотвратяване на рак и много други ползи.
Супа от корейски водорасли много е лесно и е готово само за един час и може да се консумира веднага!
Съставки (8 порции):
- 40 г изсушени кафяви водорасли;
- 500 г говеждо месо, нарязано на кубчета 2-3 см;
- сол на вкус;
- 30 мл соев сос;
- 1 скилидка счукан чесън;
- 2 супени лъжици сусамово масло;
- 4 л вода;
- 1 кг ориз с къси зърна.
Начин на приготвяне:
1. Накиснете изсушените водорасли в студена вода за поне 30 минути, в идеалния случай за повече от час. Количеството водорасли може да варира в зависимост от вашите предпочитания. Можете да сложите горе-долу в супата, но имайте предвид, че по-концентрираната супа е по-вкусна.
2. Изплакнете водораслите няколко пъти и ги отцедете, след което ги нарежете на ивици от 12 см или по-малки, също според вашите предпочитания.
3. Корейската супа от водорасли се прави в оризова вода, а не в обикновена вода, поне ако искате да приготвите традиционната рецепта. В доста голяма тенджера сложете ориза и разбъркайте в него, докато течността придобие млечен цвят. Това ще бъде основата за супа от водорасли. Можете да използвате ориз в други ястия. Алтернативата е да поставите 2 чаени лъжички оризово брашно във водата и да разбъркате до гладка смес и тази смес се добавя към супата през последните 5 минути кипене.
4. Задушете говеждото в голяма тенджера, в 2 супени лъжици сусамово масло, като бъркате непрекъснато в продължение на 3 минути. След това добавете водораслите и разбъркайте в продължение на 5 минути, за да се съчетаят вкусовете. Ако съставките започнат да полепват по тенджерата, добавете още малко сусамово масло.
5. Добавете оризовата вода към съставките, заедно с чесъна, солта и соевия сос. Оставете супата да ври на силен огън в продължение на 30 минути, без капак, като внимавате да вземете пяната, която се образува от месото и да го изхвърлите.
6. Подправете супата на вкус и ако ви се стори прекалено солена, добавете още малко вода, докато получите желания вкус.
Дори да служиш Супа от корейски водорасли за вашия рожден ден или просто за апетит, това ще прочисти тялото ви и ще ви накара да оцените повече азиатската кухня!