Супа от картоф-праз-сирене - рецепта с картинка

1.Подготовка: Обелете картофите, изплакнете с чиста вода и отстранете очите. Нарежете картофите на парчета със същия размер и ги дръжте в купа с вода, за да не станат кафяви. Отрежете краищата на праза и отлепете най-външния слой. Нарежете зеления, най-вече пясъчен край напречно, така че да се появи вид „палмово дърво“ и го изплакнете под чиста вода. Нарежете и праза на ситно. Измийте и нарежете на ситно магданоза.

супа

2.Супата: загрейте малко зехтин в голяма тенджера и запържете бекона в нея. След това добавете праза и се потите с него. Накрая добавете пресятите картофи. Цялото нещо е запълнено със запаси, така че всичко да е добре покрито. Сега сложете капака и супата за добри 20 минути. Къкри. След това пасирайте супата с ръчен пасатор, докато получи желаната консистенция. Сега разбъркайте преработеното сирене и подправете със сол, черен пипер и индийско орехче. Като вложка има виенски, а като декорация малко накълцан магданоз.