Супа от картофи и заквасена сметана, лятна супа, картофен борш

Картофена супа и заквасена сметана

Когато с Флавия решихме да стартираме кампанията # planulH2o, решихме, че ще ви дадем няколко идеи, които да ви помогнат да останете хидратирани през целия ден. Предложих вливана вода, лимонади, чайове и плодове. Днес обаче предлагам различна хидратация, а именно тази със супа. Супата от картофи и заквасена сметана е лека, лятна, може да се яде студена или топла.

Харесва ми, когато дойда от офиса, да сложа студена порция от хладилника в купа, а след като сменя и извадя супата, тя ще достигне стайна температура, подходяща само за охлаждане след горещ ден. Наслаждавам се просто. Но Мирча го предпочита лют, с люти чушки и хляб.

Независимо дали става въпрос за картофена супа или супа от цвекло, или такава със зеленчуци или зеленчуци, сладка или класическа супа, те помагат за хидратирането, но също така добавят хранителни вещества към нашата диета.

1. 1 кг бели картофи - почистени и нарязани на кубчета
2. 400 г мазна сметана (класическа, ферментирала сметана) - ако смятате, че е идеална, тази с 28-30% мазнини
3. 1 морков - почиства се и се дава през голяма ренде
4. Нарежете чушката на кубчета
5. Ѕ червена обелена кожа - нарязва се на кубчета
6. Връзка магданоз
7. 300 мл бор
8. Ѕ чаена лъжичка захар (необходимо само ако боршът е прекалено кисел)
9. Една супена лъжица натурална суха смес от подправки (по избор) - използвам такива от Solaris
10. Сол
11. Пайпър

1. Поставете нарязаните на кубчета картофи в тенджерата, добавете малко сол и залейте с вода
2. Водата не трябва да надвишава нивото на картофите повече от два сантиметра
3. Варете 5 минути (тъй като първоначално заври), след това добавете моркова, чушката и домата.
4. Оставете да ври още 10 минути
5. В голяма купа смесете добре сметаната с борша с щипка сол и черен пипер
6. Поставете 2 супени лъжици гореща течност в купата със заквасената сметана и борш - тази стъпка е необходима за темпериране на сметаната, така че избягвайте сиренето му (ако заквасената сметана е твърде слаба, процесът на сирене е трудно да се избегне, но не се страхувайте, също толкова добре).

Не забравяйте да хидратирате и да се грижите за здравето си.