Супа от грис г; Ечемик и мащерка (hrira tchicha be zaatar) - Les Joyaux de Sherazade

мащерка

Ечемикът е източник на фибри, витамини от група В и Е (включително тиамин или витамин В1, коензим, необходим за разграждането на захарите) и микроелементи (селен, фосфор, калций, калий и др.) освежаващо под формата на напитка.

Има благоприятен ефект върху дихателната система: под формата на билков чай, облекчава кашлицата.

Като напитка има алкализиращи свойства за стомаха и е известно, че има антидиарийни качества.
Ечемичната вода е ценна за бегачи с лошо храносмилане и болки в стомаха.

Мащерка:

Мащерката има апетитни добродетели, но преди всичко подпомага храносмилането, помага за усвояването на храни, съдържащи много желязо и за борба с чревните проблеми.
Известен от гърците със своя стимулиращ ефект, той всъщност има сила срещу умора и анемия и насърчава кръвообращението.