Супа от елда на Granny Soup - La Cuisine de Quat Sous

Супа от елда на Granny Soup

Тази супа от елдово брашно, разбира се, е в бретонските традиции и, както всяка френска селска супа, съдържа добро количество бекон. По-скоро искам да ям леко днес, предлагам ви вегетариански вариант с магданоз с малко "луксозно" докосване (да, беше вчера, неделя!) .

Моята вегетарианска супа от елда с магданоз

granny

Тъй като нямах никакви познания за бретонската кухня, освен тези, предлагани на туристите, отидох да открия тази рецепта в един от подвързващите материали на Супа баба:

В моята опростена версия без бекон го замених с 1/2 връзка магданоз с плоски листа и аз цъфнах мащерка, мента и крутони. За количество брашно от елда, от вас зависи да решите дали искате бистра супа или по-скоро каша като моята с 2 добри супени лъжици за тази голяма купа.