Супа от домати и черен пипер с босилек според Джейми Оливър (от; Готвене с Джейми Оливър Голият
Последните летни домати трябва да бъдат обработени и какво по-хубаво от вкусна супа? Есента вече ни е овладяла, така че това се вписва добре. Взех рецептата от готварската книга на Джейми Оливър, която беше преиздадена в началото на 2019 г. за 20-годишнината от първата му готварска книга. Тъй като преглеждам това отново, ще изпробвам няколко неща, които разбира се бих искал да споделя с вас.
Като цяло се придържах към рецептата. Доматите обаче не ги белих, остатъците от корите не ме притесняваха и изпекох чушките във Airfryer, за да премахна кожата. Освен това ви написах точни количества, защото 15 домати слива могат да бъдат всички или нищо по отношение на количеството 🙂
Съставки (приблизително 4 порции):
Сушени люти чушки по ваш избор (първоначално 1 червен лют пипер без семена)
1 кг зрели домати, на кубчета
500 ml зеленчуков бульон (алтернативно пилешки бульон)
Сол, черен пипер на вкус
За допълнително обслужване според изискванията:
Пармезан (веганите го оставят извън разбира се)
Паста от босилек:
1 шепа листа босилек
Пюрира всичко на паста, която също работи много добре в хаванче.
Поставете пастата в хладилника, докато се използва.
За супата първо трябва да освободите чушките от черупката. За това ги приготвяте Фритюрник при 180 ° C първите 10 минути от едната страна, след това около 5 минути от другата страна. Кожата трябва да стане на мехури и да има добър печен аромат. Извадете ги, оставете ги да се охладят за кратко под влажна кърпа, преди да можете да се отлепите от кожата. (Цялото нещо, разбира се, може да се сложи и във фурната под скарата, но внимавайте за чушките).
Нарязва Сега нарязан на кубчета червен пипер.
Сега ги изпечете Червен пипер, щипка сол и лют червен пипер като правиш Масло 5 минути на, дайте накълцан чесън добавете кой вие 2 минути с пот.
Сега ги дайте Домати, щипка сол и оцет от червено вино добавете и оставете цялото нещо Оставете да къкри 10 минути, преди да умреш бульон добавен. Сега покрийте тенджерата и оставете супата си отново Оставете да къкри 15 минути, преди да можете да го пюрирате (с ръчен пасатор или с високоефективен миксер, тогава ще бъде особено добре).
Сега го опитайте отново силно. Основното за тази супа са наистина вкусните домати и правилно изпечените чушки. Ако не можете да получите ароматни домати, просто извадете доматите от консервата.
За да сервирате, поставяте супата в купа и разпределяте малко от вашата паста от босилек на повърхността, прясно настърган пармезан и малко крема правят балсамовия оцет.
Както е описано в книгата, супата може да се наслаждава и студена. Мога да потвърдя това, така че опитайте, струва си. Макар че това е наистина проста рецепта, тя е наистина вкусна. Книгата е пълна с прости рецепти, които могат лесно да бъдат приготвени, казва Джейми Оливър. Но определено ще напиша повече за това в ревюто.
Но сега за мен означава, че ще опитам много, преди да мога да ви разкажа повече за това. Забавлявайте се да го изпробвате и да се насладите, Биргит.