Супа от цвекло със рецепта със заквасена сметана Яжте по-умно
Супа от цвекло със заквасена сметана - ароматна, цветна и винаги вкусна.
Хранителни стойности
| Витамин А | 0 mg | (0%) | |
| Витамин D | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 0,5 mg | (4%) | |
| Витамин B₁ | 0 mg | (0%) | |
| Витамин B₂ | 0,1 mg | (9%) | |
| ниацин | 0,9 mg | (8-ми%) | |
| Витамин B₆ | 0,1 mg | (7%) | |
| Фолиева киселина | 107 µg | (36%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 0,2 mg | (3%) | |
| Биотин | 0.8 µg | (2%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0,1 µg | (3%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 14 mg | (15%) | |
| калий | 586 mg | (15%) | Повече ▼ |
| Калций | 56 mg | (6%) | Повече ▼ |
| магнезий | 31 mg | (10%) | Повече ▼ |
| желязо | 1,4 mg | (9%) | Повече ▼ |
| йод | 2 µg | (1%) | Повече ▼ |
| цинк | 0,6 mg | (8-ми%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 2,7 g | ||
| пикочна киселина | 29 mg | ||
| холестерол | 10 mg | Повече ▼ |
съставки
Стъпки за подготовка
Обелете цвеклото и нарежете на кубчета. Обелете и нарязайте на кубчета шалот.
Загрейте масло в тенджера. Задушете червеното цвекло и шалота за 3 минути на умерен огън. Сложете захар отгоре, оставете да се карамелизира. Добавете оцет, дафинови листа, бульон. Покрийте и варете на слаб огън за 25 минути.
Премахнете дафиновите листа и пасирайте супата. Подправете на вкус със сол, черен пипер и Ras el Hanout.
Поставете супата в 4 чинии, добавете по 1 супена лъжица заквасена сметана всяка. Украсете с билки, ако искате.