Супа от цвекло - Как да готвя
По принцип съвременните домакини изхвърлят върховете на цвекло обаче напразно. От листата на този кореноплоден зеленчук може да се направи здравословна и вкусна супа. Днес ще ви разкажем как правилно да приготвите супа от цвекло и ще ви предоставим няколко прости и интересни рецепти.
Ястието със сигурност ще зарадва вашето домакинство, така че разнообразете семейната си вечеря и пригответе вкусна супа. Приготвянето на супа е толкова просто, че дори начинаеща домакиня може да се справи.
Супа от цвекло с месен бульон
- месен бульон - 2 л;
- младо цвекло с блатове - 400 г;
- корен от магданоз - 2 бр .;
- картофи - 2-3 бр .;
- лук - 1 бр .;
- моркови - 2 бр .;
- домат - 2 бр .;
- масло - 1 супена лъжица. л.;
- копър - 1 връзка;
- заквасена сметана - ½ чаша;
- сол и подправки на вкус.
Обелете картофите, морковите, лука и цвеклото. Нарежете на ситно морковите, лука и цвеклото, поставете в тиган с растително масло и задушете за 15 минути.
Нарежете останалите блатове и доматите на малки филийки. Сега оставете бульона да заври и хвърлете картофите и блатовете, разбъркайте и изчакайте отново, докато заври. След това добавете пасираните зеленчуци и домати в тигана.
Добавете сол и черен пипер по ваш вкус. Варете супата от цвекло в продължение на двадесет минути, добавете нарязани зеленчуци в края на готвенето и отстранете от огъня. Оставете супата да се запари и сервирайте със заквасена сметана.