Супа от чедър с бирен ел - идеална супа за любителите на бирата и картофите

Идеална супа за любителите на бира и картофи, която съдържа само част от мазнината по традиционната рецепта. За ниско съдържание на мазнини използвайте обезмаслено мляко и само малко олио.

идеална

съставки

  • 1 супена лъжица масло
  • 1 глава лук, нарязан на ситно
  • 350мл бирен ейл
  • 1 кг варени картофи, нарязани на кубчета
  • 450мл зеленчукова супа
  • 1 чаша вода
  • 2 1/2 чаши обезмаслено мляко
  • 1/4 cana faina
  • 1 1/2 кутия сирене Чедър, плитко
  • 1 червена чушка, ситно нарязана

Начин на приготвяне

1. Загрейте маслото в тенджера на умерен огън. Добавете лука и гответе, разбърквайки, докато омекне, около 3 минути. Добавете бирата, оставете да заври и оставете на огъня за 5 минути. Добавете картофите, бульона и водата, покрийте и оставете да къкри, докато картофите омекнат. Свалете от котлона и намачкайте картофите с пасатор, докато достигнат желаната консистенция.

2. Добавете млякото и брашното и добавете към супата. Поставете на слаб огън и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, докато се сгъсти. Свалете от котлона, добавете 1 1/4 чаши чедър и разбъркайте, докато се разтопи. Поставете супата в купички и украсете с останалата 1/4 чаша сирене и черен пипер.