Супа от босилек и горгонзола Рецепти на мама - със снимка и информация за калориите
Мисля, че саксия с босилек вече може да се намери в почти всяко домакинство.
Можете да го използвате за бързо привличане на песто от босилек с паста, домат, моцарела с босилек или други деликатеси.
Има смисъл да го използвате за приготвяне на вкусна вегетарианска супа от босилек и горгонзола.
Тази супа е пълноценно ядене на супа, тъй като е приятно засищаща и освен това има много фин вкус.
Ако имате по-голям апетит, можете да сервирате и хляб или багет.
Съставки за 4 човека
Подготовка:
За подготовката на това Супа от босилек горгонзола Първо обелете, измийте и почистете всички предоставени зеленчуци.
Нарежете обелените картофи на кубчета.
Нарежете обеления лук шалот и чесъна на малки кубчета.
Нарежете също лука праз и целина по-малко.
Загрейте 1 супена лъжица олио в тенджера с капак, внимателно запържете в него кубчета шалот и чесън.
Добавете праз, сгънете и задушете за кратко.
Добавете целината и картофите в тенджерата, сгънете и незабавно деглазирайте с 800 ml запас, оставете да заври, след това намалете малко температурата, покрийте с капак и оставете да къкри бавно още 20 минути.
През това време запържете орехите в тиган без допълнителна мазнина, извадете ги от тигана и ги оставете да се охладят малко. След това накълцайте на големи парчета и оставете настрана, докато супата е готова за сервиране.
Изскубете листата на босилека, измийте в студена вода, отцедете.
След това се нарязва на груби ивици.
Когато картофите станат приятни и меки след около 20 минути готвене, добавете листата босилек, леко натрошената Горгонзола и 75 мл бита сметана към супата, разбъркайте и оставете да заври веднъж.
Издърпайте тенджерата за супа на една страна и пасирайте супата от босилек горгонзола с ръчен пасатор.
Подправете супата със сол и прясно смлян бял пипер.
Ако желаете, прецизирайте супата с пикантен сос Уорчестър непосредствено преди сервиране.
Поръсете с малко зелени босилек и накълцани орехи и сервирайте като фина вегетарианска супа.
С 4 порции супа от босилек горгонзола, 1 порция съдържа приблизително 250 kcal и приблизително 17,8 g мазнина