Супа от бял боб
Търсете само в заглавието на рецептата
Търсете само в заглавието на рецептата
Търсете само в заглавието на рецептата
Супа от бял боб
NGV mbH, Снимка: NGV mbH
Обобщение
Използвайте рейтинговите звезди, за да ни кажете какво мислите за тази рецепта. Просто кликнете върху броя на звездите, които искате да дадете на рецептата:
Средната стойност се формира от всички изпратени потребителски оценки.
съставки
Приготвяне на супа от бял боб
- Измийте старателно белия боб и го накиснете в обилно количество вода за една нощ. Отцедете на следващия ден и оставете да заври в тенджера, покрита с вода и оставете да къкри 20 минути. Изцедете водата, покрийте зърната с прясна, студена вода, добавете дафиновия лист и гответе около 1 час 30 минути, докато омекнат.
- Междувременно обелете и нарежете лука и чесъна. Обелете и нарежете на кубчета моркова. Почистете, измийте и нарежете на кубчета целината. Доматите залейте с вряла вода, обелете ги, отстранете стъблото и семената и нарежете доматите на кубчета. Отцедете зърната, отстранете дафиновия лист и заделете една четвърт от зърната. Пасирайте останалите зърна.
- Загрейте 50 мл масло в тенджера и задушете лука до полупрозрачност. Добавете останалите зеленчуци без доматите и чесъна и задушете за 5 минути. Добавете домати и мащерка и оставете да къкри още 8 минути. Налейте бульона, добавете пасирания боб и целият фасул и подправете със сол и черен пипер. Оставете да заври и оставете да къкри за 10 минути, след което сервирайте полято с останалия зехтин.
Съвет: добавете ситно нарязан салам или салсис към супата.