Супа от бял боб рецепти на мама - със снимка и информация за калориите
Състав: боб супа за 4 човека
Подготовка:
С тази рецепта за Супа от бял боб, предишната вечер първо измийте сухия фасул в студена вода, прецедете, изпразнете водата.
Накиснете фасула за една нощ в голяма тенджера с много студена вода.
На следващия ден прецедете зърната отново през сито, сложете ги обратно в тенджерата и напълнете с поне 3 пъти повече прясна студена вода, без да добавяте сол и веднъж оставете да заври.
След това оставете белия боб да ври меко около 1 час, като настройката за загряване е намалена.
Прецедете напълно сварения боб, сега събирайте водата за готвене за бобената супа.
За завършване на боб чорба пригответе останалите зеленчуци.
Обелете лука, морковите и картофите и нарежете на кубчета.
Обелете целината, ако е необходимо и нарежете на тънки филийки. Нарежете бекона на по-малки парчета.
В голяма тенджера първо запържете бекона заедно с 1 супена лъжица олио.
Добавете кубчетата лук и ги оставете да станат златисто жълти.
Поставете още 1 супена лъжица олио в тенджерата, след това добавете нарязаните зеленчуци към лука и разбъркайте всичко.
Изцедете скилидките чесън.
Поръсете отгоре майорана и деглазирайте с около 1 литър вряща вода.
Добавете 1 - 2 готови кубчета супа в тенджерата с боб супата.
Оставете тенджерата с боб супата да заври, след това оставете да ври около 15-18 минути при температура, намалена.
Накрая поставете белия боб, който е бил оставен настрана, в бобената супа.
Подправете добре със сол и черен пипер на вкус.
За да се сгъсти бобената супа, сложете 1 супена лъжица царевично нишесте в чаша, разбъркайте с малко студена вода до тънка паста и разбъркайте в супата от бял боб с лъжица за смесване.
След това оставете боб супата да заври.
Преди да сервирате супата, разбъркайте няколко супени лъжици разбита сметана в супата от боб, поръсете обилно с лук, сервирайте гореща.
Ако нямате достатъчно време, тази супа от бял боб може да се приготви и с консервиран бял боб, като трябва да се отбележи, че 250 г сух боб, около 700 г варен боб, съставляват.
В допълнение, всички колбаси, меки или пикантни, или остатъци от месо или печено месо от предния ден, се вписват като допълнителна супа. По този начин получавате, може би заедно с малко хляб, добре засищащо основно ястие за 4 възрастни.
Една порция супа от бял боб (2 средно големи чинии) съдържа приблизително 450 kcal и около 16 g мазнина