Използване на остатъци от варени яйца - така готви майка ви

Кухнята на galgamenti palóc от детството ми

Започвам с факта, че ако остане меко яйце, спешно го приготвям твърдо напр. в абале, шунка или в лето основа.

Меко сварени яйца: запържвам лук, накълцвам чушки, доматен сок и преобръщам яйцата в него. Много добра топла закуска, лека, мека вечеря!

Абале: глава лук, няколко скилидки чесън, черен пипер, може би малко зелена подправка - и ако сготвя яйцата в нея, ще бъде много по-добре!

Картофено гювече

Веднага ще спомена запечените картофи и остатъците от тях за Великден: версия за запекани с картофи HAM. (Описах, вижте, трохи, варени картофени пръстени, варени яйца, нещо друго: (наденица или шунка, кайма, пържено месо или остатъци от яхния), картофи и могат да се предлагат със сочен дресинг: сметана, сметана, сметана с яйца, бешамел, сирене бешамел - и се запържва. Някои хора слагат сирене върху него накрая, може и без него е добре.

Мариновам свареното, обелено твърдо сварено яйце

Твърдо сварените яйца са вкиснати много полезно от езерата, така че ще станат по-вкусни само за няколко дни. "Кисели варени яйца”Вече описано, сега това е: правя марината, подправена с пикантен оцет и захар (за 1/2 литър вода 1 ч. Л. Захар, 1-2 дафинови листа, няколко зърна черен пипер, 1-2 бахар и хвойна, няколко скилидки чесън и понякога добавям синапено семе, семена от кориандър, понякога нарязвам чушки в него - друг път лук, оставям да заври) и продължавам да използвам охладен.

Поставям свареното яйце в тази бутилка със сок и се заключва, то остава в хладилника няколко дни. В зависимост от това какво слагам до него, може дори да се счита за различно ястие.

Зеленчуците могат да впарят: (Аз ги бланширам с това!)

Например нарязвам моркови или сладкиши в сока, той отива да се маринова с него.
Нарязвам тиквички и тиква в него,
Кръжа люти зелени чушки, сладко червено зеле или Калифорния - различни и различни със сладки чушки
Закръжихме червена ряпа, бяла или черна, дори захарно цвекло ано и т.н.

Много обичам да го слагам заедно с варени картофи - не трае толкова дълго, но това ще бъде салатена картофена салата от лук, самостоятелен улов.

Комбинирал съм го с Вирсли няколко пъти ! Маринованата наденица на татко с мариновани пръстени от яйце и лук е много вкусно, пълноценно ястие.

1.) Стара, интересна гарнитура е "Гарнитурата на Jutka":

за това настъргвам свареното яйце на рендето с големи дупки.

Загрявам масло (олио), слагам настърганото яйце, обръщам го и добавям обилно (голям куп баси) нарязан зеленчук магданоз. Разбърквам и го правя.

Вече разнообразих това: с кубчета сирене, лук, овалван в брашно и запечени, също кубчета варени картофи.

2.) Ориз с яйца (не бъркани яйца, но настъргани варени яйца също са добри за ориз - отпускам с малък зелен грах или зелен фасул, зелен лук!)

Яйчен сос:

Правя сланина и разбърквам или настърганите яйца, или останалата "гарнитура от ютка".

Зелената подправка е много добра за яйчен сос: зелен лук или лук, магданоз зелено е най-добре.

За картофи, месо ... много добре.

Правя казино яйца

Наполовина яйцето, смесвам жълтото с нещо напр. с масло, подправка, върнете обратно. Правя тартар от майонеза, основавам френската си салата и я поднасям заедно. Вече описах подробно как го правя.

ПЪЛНЕНИ ЯЙЦА

И преди не детайлизирах пълнежа, защото мислех да подчертая, че пълнените яйца могат да бъдат направени с разнообразни пълнежи и съм склонен да ги сервирам, като поставям зелена основа за салата върху голяма купа, покрита с полуразрязани пълнени яйца. Те също си струва да се украсяват!

Нарязах яйцата наполовина. Пълня протеина, направя пълнежа от жълтото.

Така че основата му е счупена с вилица от яйчен жълтък, аз я отпускам с масло, крема сирене (маскарпонето също е добро!), Бешамел, майонеза, заквасена сметана, дори мога да ги комбинирам.