Супа от аспержи с кнедли с масло с изображение на Рецепта - Рецепти

Подготовка

Приготвяне: Аспержите се почистват от всякакви дървесни части, ако е необходимо и се нарязват. Лукът и чесънът се нарязват на ситно, а зеленчуците се нарязват по желание.

супа

Смесваме кнедли от яйца и брашно с масло и малко сол.

Затоплените аспержи и зеленчуците с лука, разбърквайки при висока температура за няколко минути, задушете, поръсете с брашно, разбъркайте за кратко. Поръсете със смлян червен пипер и веднага размразете за около. С 1,3 литра вода. Незабавно добавете сол - разбъркайте, така че залепеното брашно да се разтвори и да не остане на бучки -, нарежете доматите и добавете чушките, подправете с горните подправки, гответе бавно до омекване.