Супа Болонезе; Оригинален вкус
Болонезе. Една от любимите ми (много) храни. Традиционно се яде с тестени изделия, но какво говори против да му се наслаждавате без гарнитура? В тази рецепта само увеличих количеството прецеден домат, за да направя вкусна супа: Болонезе супа.
- 500гр кайма
- 3000мл прецедени домати
- 2 глави лук
- 4 скилидки чесън
- Подправки: сол, черен пипер, червен пипер на прах, лют пипер, мащерка, риган, ако е необходимо стевия или малко мед
Изтъркайте каймата в тиган, докато се покафенее. Подправете със сол и черен пипер, след което прехвърлете в тенджера.
Нарежете лука на пръстени, запържете ги, докато станат прозрачни, подправете със сол и черен пипер и също прехвърлете в тенджерата.
Сега сложете доматите в тенджерата, подправете с три до четири щипки сол, риган и мащерка и оставете да заври. Междувременно нарязваме на ситно чесъна и добавяме.
Подправете внимателно подправките, стевията или чаената лъжичка мед помагат като приятен контраст с останалите подправки. Най-добре е да го оставите в хладилника за една нощ.
Това количество е достатъчно за шест порции.
19 мисли за „супа Болонезе“
500 г кайма (= кайма) и 3 000 мл (= 3 л) домати (домати)?!
Предполагам, че това е печатна грешка.
За колко хора трябва да бъде това?
За колко хора трябва да бъде това?
Отговорът е точно под рецептата.
А, това ми липсваше. Може би защото е написано толкова ярко. (Има проблем на моя лаптоп, в зависимост от честотата на светлината.)
Хм, искам да го направя за двама души (баща ми и аз) утре. Нямам обаче домати (нашите далеч не са узрели и обикновено не се прецеждат, а по-скоро се консумират сурови), а само 400 г консерва Conte DeCesare Pomodori pelati (цели белени домати). Това трябва да е достатъчно за утре. (Доматите от супермаркета обикновено нямат добър вкус и идват от далеч.)
(Баща ми иска да загрея гулаш от фризера, защото все още има кнедли - днес имаше кнедли с яйца.)
Така че вчера направих тази супа. Също кремав спанак с пържено яйце и пофесен.
Отначало баща ми се заяждаше, защото отново опитвах нещо „необичайно“ - кайма в супа, той изобщо не можеше да си представи това. Но тогава му хареса.
За съжаление нямах риган или мащерка. (Знаех това за ригана, но мислех, че все още има мащерка.) Също така не втривах никакво индийско орехче в него (това е любима моя подправка, но имах само малък скрап, който трудно може да се разтрие). Само консервираните домати не се разпаднаха, затова трябваше да използвам ръчния пасатор, за да помогна.
Супата беше много засищаща и можех да си дам основното ястие. (Това, което не знаех предварително обаче, защото винаги имаме супа и основно ястие за обяд, обикновено кафе и сладкиши [или бисквити] в края - изненадващо, вчера го направихме и без това.)
като заместител на спагети можете просто да използвате спагети тиква или ангули, ако трябва да получите нещо подобно.
Ако можете да получите това, да. Но формата в крайна сметка е просто декорация ...
Готвих в събота. Досега не харесвах наистина тези домати. Но не знаех, че имам нужда само от мащерка -_- беше страхотно добре, че неща.
Да, мащерката може да направи нещо, а риганът също не е за подсмъркване.
Никога не съм разбирал/харесвал спагети Болонезе, но така е страхотен на вкус! Благодаря ви за всички останали рецепти и съвети. Без този сайт Палео би бил по-монотонен.
Благодаря ти. Винаги съм щастлив, когато има добър вкус.
Здравей Феликс, след като дълги години изпитвах привързаност към спагети Болонезе, вече 3 години нямам тестени изделия и така направих тази супа, която наричам Blitz-Hackfleischopf и една от любимите рецепти на моите клиенти чути в хранителни консултации. Нищо чудно: върви бързо, вкусва вкусно и ви кара да се чувствате сити за дълго време. Също така обичам да различавам нещата и да добавям различни зеленчуци или маслини. И царевица от собствената си градина 🙂
много, много вкусно и преди всичко засищащо
Едва ли бихте могли да поискате нещо по-добро от храната. Супер.
Току-що получих малко люто с лют червен пипер и ко, но това трябва да стимулира метаболизма. Или греша?
Чел съм го няколко пъти и изглежда има нещо в това - нещо пикантно (нещо, което те кара да се потиш) наистина засилва метаболизма ти.
Добра идея. Обикновено ям болонезе със зеленчуци. Но сега ще го опитам като супа. Но морковите все още ли не принадлежат към Болонезе? 🙂
Здравей Марк - не с мен. 🙂
Имах тази супа от кайма дива свиня за обяд днес. Като „заместител на спагети“ имаше и сирене Гауда на средна възраст, нарязано на тънки ивици ... Много вкусно! Изядох само една чиния и все още съм чудесно пълен след повече от пет часа. Може да препоръча супата само на всички.
Страхотна идея, Феликс! Ще го пробвам утре 🙂
Коментарите вече са затворени.
Просто отслабнете
Отслабването е лесно и може да се комбинира с удоволствие. Пътят към успеха е само няколко стъпки.
Просто гответе
Готвенето добре е лесно и не трябва да отнема много време. В тази книга ще научите всичко, което трябва да знаете за приготвянето и разнообразяването на здравословни ястия, които ще направят небцето ви да блести.
Библията на рецептите за отслабване
Тази книга не е моя и бих предал някои подробности по различен начин. Ако просто искате да отслабнете, все пак ще бъдете добре поднесени с тази книга и ще поддържате оригинален вкус при всяка покупка. *
Легендарната палео класика
С тази книга палео вълната започна в Германия: Рецепти за наслада и отслабване. Палео съвместим, LowCarb, вкусен. Има по нещо за всеки.
Прости рецепти:
Просто яж
поддържа
Подкрепете оригиналния вкус - по този начин ще помогнете за създаването на нови публикации:
Просто ми изпратете сума по ваш избор чрез PayPal:
Подкрепете ме чрез Patreon и се насладете на ексклузивни предимства:
Купете нещо от Amazon без допълнителни разходи чрез следната връзка: