Суп барове завладяват германските градове -

Супите са най-яростните в германските градове. Нищо чудно: те са по-здравословни от бързата храна и въпреки това се сервират бързо.

барове

Катерина Юхе-Скорка стартира свой собствен бар със супа в Нюрнберг през 2001 година.

Много по-здравословни от пицата или пържените картофи

Добър марж на печалба

От икономическа гледна точка яхниите и бульоните също са ефективни, обяснява бизнес икономистът. „Защото супите могат да се приготвят централно в кухнята и в големи количества.“

Кьорнер дори преосмисля един възможен недостатък на супата като плюс: През лятото тя почти не губи закуските си, в крайна сметка топлата храна е полезна за тялото, особено когато е гореща.

Много разнообразни
В своя супен бар в Нюрнберг „Souptopia“ Катерина Юхе-Скорка залага на студени ястия като гаспачо, за да привлече клиенти дори през горещия сезон. През 2001 г. обученият продавач на книги и съпругът й смениха професията си и отвориха бар със супа в стария град на Нюрнберг.

Руски борш: супа, която ви зарежда.