Сукралоза - вреда или полза

Сукралозата, която се продава за първи път в САЩ под марката Splenda, е изкуствен заместител на захарта. Всъщност той е направен от него и следователно не е надарен с никакъв послевкус, послевкус или други странични ефекти от този вид. Днес трябва да разберем какво е повече в сукралозата, полза или вреда.

Веществото е открито през 1976 г. случайно. Един от тестовите химици облиза материала, получен чрез многократни реакции, и установи, че е невероятно сладък. От този момент започнаха многобройни опити и експерименти върху експериментални животни, които бяха инжектирани с разтвор на сукралоза по различни начини и наблюдаваха резултата. През същата година лекарството е патентовано и вече през 1991 г. е разрешено за употреба първо в Канада, след това в САЩ и по-късно в други страни по света.

Това вещество се получава чрез хлориране на захароза, т.е. водородните атоми се заместват с хлорни атоми и веществото се получава няколкостотин пъти по-сладко от захарта. Калоричното съдържание на сукралозата е нула: тя не участва в метаболитните процеси и не реагира с храносмилателните ензими. По-голямата част от веществото - 85% се екскретира от червата, а 15% - от бъбреците.