Сукралоза (Splenda) добро или лошо списание Therapeutes
Добавената захар може да има ужасни ефекти върху метаболизма и здравето ви като цяло.
Поради тази причина много хора се обръщат към изкуствени подсладители като сукралоза (Splenda).
Въпреки това, въпреки че здравните власти твърдят, че сукралозата не е вредна, някои проучвания свързват сукралозата със здравословни проблеми.
Тази статия разглежда обективно сукралозата и нейните ефекти върху здравето.
Какво представлява Сукралоза/Спленда?
Сукралозата е изкуствен подсладител с нула калории, а Splenda е най-често срещаният сукралозен продукт.
Сукралозата се произвежда от захар с многоетапен химичен процес, при който 3 водородно-кислородни групи се заменят с хлорни атоми.
Сукралозата е открита през 1976 г., когато учен от британски колеж погрешно е разбрал инструкциите за тестване на вещество. Вместо това той вкуси сукралозата и установи, че е много сладка.
След това Splenda е разработена съвместно от компаниите Tate & Lyle и Johnson & Johnson.
Сплендата обикновено се използва като заместител на захарта както при готвене, така и при печене. Освен това се добавя към хиляди хранителни продукти по целия свят.
Ето как изглежда:
Сукралозата е без калории, но Splenda съдържа също въглехидратите декстроза и малтодекстрин, които повишават нивото на калории до 3.36 калории на грам (1).
Въпреки това, общите калории и въглехидрати, предоставени от Splenda, са незначителни, защото трябва да използвате само малки количества всеки път.
Сукралозата всъщност е 400 до 700 пъти по-сладка от захарта и няма горчивия послевкус, който имат много други популярни подсладители.
Сукралозата може да повлияе на кръвната захар и инсулина
Твърди се, че сукралозата има малък или никакъв ефект върху кръвната захар и инсулина.
Това обаче може да зависи от вас: ако вече сте свикнали да консумирате изкуствени подсладители.
Малко проучване на 17 тежко затлъстели хора, които не консумират редовно изкуствени подсладители, съобщава, че сукралозата повишава нивата на кръвната захар с 14%, а нивата на инсулина с 20% (4).
Няколко други проучвания при здрави хора с нормално тегло не откриват ефект върху нивата на кръвната захар и инсулина. Тези проучвания обаче включват хора, които редовно консумират сукралоза (5, 6, 7).
Така че, ако не консумирате редовно сукралоза, може да изпитате определени промени в нивата на кръвната захар и инсулина.