Сукалче & Co
Открийте идеалното хранене за вашето тържество или прием в нашите предложения за бюфет. Разбира се, можете да проектирате и бюфет индивидуално. Минимална покупка 15 души (или вижте бележката в описанието на бюфета).
Bergisches бюфет
- сърдечна кора шунка
- топла салата от картоф с бекон
- пресен домашен салат от зеле
Нашата препоръка за вино:
Пино Гри "Pro Palatum" (бяло вино)
Рустик бюфет I
- опушено пушено свинско печено с ананас
- гранирани пилешки гърди върху спаначени листа с холандски сос
- Гратин ИЛИ картофени юфка
- Басмати ориз ИЛИ прясно масло spaetzle
- цветни летни зеленчуци с холандски сос
Нашата препоръка за вино:
Пино Гри "Pro Palatum" (бяло вино)
GRAUburgunder - Markus Schneider, 2015 - сух
Обилен бюфет
- пикантно печено печено
- Нарязана крема пуйка със зелен пипер
- Картофен гратен ИЛИ топла картофена салата от бекон
- прясно масло spaetzle
- Зелен боб със сметана от бекон
- пресен домашен салат от зеле
Нашата препоръка за вино:
Пино Гри "Pro Palatum" (бяло вино)
Класически бюфет
- нежно печено говеждо в бургундски сос
- Телешки ленти от Цюрих с пресни гъби
- Картофена скара, по желание картофена и праз
- малки банички с бекон и лук
- Бекон на зърна ИЛИ крем наденичка с бекон
- Вариация на салата с билков дресинг
Нашата препоръка за вино:
GRAUburgunder - Markus Schneider, 2015 - сух
Primitivo Doppio Passo
Сукалче & Co.
- Свинско печено шунка
- млади пуешки гърди със сметанов сос
- топла салата от картоф с бекон
- прясно масло spaetzle, по желание ориз басмати
- Броколи, карфиол и фини моркови с холандски сос
- пържени гъби с крем крем и билки
- прясна маруля с билки и сметанов дресинг
Нашата препоръка за вино:
Пино Гри "Pro Palatum" (бяло вино)
Рустик студена бюфет
- прясно пържен и паниран свински шницел отзад
- малки домашни домашни кюфтета, горчица на маса
- Пилешки бутчета, богато гарнирани със свежи плодове
- домашна картофена салата
- лека салата от тестени изделия с оцет и олио
- Гръцка фермерска салата със сирене фета и мариновани билки маслини
- Международна дъска за сирене с гроздова гарнитура
- цветна кошница за хляб с билково масло и домашно пращене свинска мас
- Червено плодово желе с ванилов сос
Нашата препоръка за вино:
GRAUburgunder - Markus Schneider, 2015 - сух
Пино Гри "Pro Palatum" (бяло вино)
Средиземноморски бюфет
- Итал. Брускета с домат, моцарела и босилек
- Пъпеш с медена роса със шунка Serrano
- "Средиземноморски" тарт със зеленчуци рататуй
- Салата от рукола с нарязан пармезан и балсамов винегрет
- Трамацино рула с фин крем от риба тон
- Телец Involtinis m. Шунка, моцарела и градински чай в сос от бяло вино
- Запечено филе от сьомга върху зеленчукови ленти
- Картофени ньоки
- пържени картофи розмарин
- Гювеч от сирене от тиквички
- Избор на италианско сирене с гарнитура от грозде
- смесен кош за хляб, парти ролки и масло
- Панакота с пюре от манго
- Амарена крем
Нашата препоръка за вино:
Primitivo Doppio Passo (червено вино)
GRAUburgunder - Markus Schneider, 2015 - сух
Гурме бюфет I
- Рибно плато с пушена сьомга и филета от пушена пъстърва, поднесено с крема от хрян
- смесено блюдо със свинско филе, печен розов арг. Печено говеждо месо, гарнирано с плодове, поднесено със сос тартар
- Салати по договаряне
- Свински ленти с гъби
- Пуйки с пълнеж от спанак в сос от сирене
- прясно масло spaetzle
- Въртящи се картофи
- Бадемови броколи
- малка селекция от сирена с гарнитура от грозде
- цветна кошница за хляб с багет, парти ролки и масло
- Мус от ванилия с шоколадов сос
Нашата препоръка за вино:
ПРОИЗХОД - Markus Schneider, 2014 - сух
Pinot Gris Weingut Köster-Wolf (бяло вино)
Гурме бюфет II
- мариновано варено говеждо с пролетен лук и агнешка салата (специалитет на къщата)
- Рибно плато с пушена сьомга, филета пъстърва и сметана хрян
- Филе от пилешки гърди, гарнирано с пресни плодове
- Пъстра чиния за салата и свежа маруля с дресинг
- Нежно печено говеждо в бургундски сос
- Медальони от свинско филе в кремообразен сос от лисички
- Графин от картофи и праз ИЛИ прясно спаццо
- kl. Банички с бекон и лук
- Захарни зеленчуци - моркови и снежен грах
- Вариация на сирене с грозде
- смесена кошница за хляб с билково масло
- Крем от боровинки, сервиран в буркан за зидари
Нашата препоръка за вино:
Пино Гри "Pro Palatum" (бяло вино)
Произходът на Шнайдер (червено вино)
Изключителен студен бюфет
- Рибно плато с пушена сьомга, филета пъстърва и пушен камбала, поднесено със сметана хрян
- мариновано варено говеждо с пролетен лук и агнешка салата (специалитет на къщата)
- Vitello tonnato от телешко с каперси и филета от хамсия
- пресен коктейл от скариди в Северно море, поднесен в чаша
- Пищно гарнирано розово печено говеждо месо, поднесено със сос тартар
- Медальони от свинско филе, гарнирани с пресни плодове
- Пилешки гърди щедро гарнирани с плодове от ела
- Доматена моцарела с пресен босилек и винегрет
- Гръцка фермерска салата със сирене фета и мариновани билки маслини
- Пилешка салата със съвети от аспержи и ананас
- домашна картофена салата
- Салата от средиземноморска паста w. отделно Домати, кедрови ядки и босилек
- цветна кошница за хляб, парти ролки и нормандийско масло в дървена бъчва
- Международна дъска за сирене с грозде
- Десерт по ваш избор, поднесен в чаша
Нашата препоръка за вино:
GRAUburgunder - Markus Schneider, 2015 - сух
Primitivo Doppio Passo (червено вино - сухо)
FINE трапезария
- Рибно блюдо с пушена сьомга, филета пъстърва, сметанов хрян и крем от боровинки
- Цяла, поширана норвежка сьомга със сос от копър
- Мариновано варено говеждо с агнешка салата, пролетен лук
- Пържени гигантски скариди в билки и зехтин
- Вариации против пасти
- Карпачо от телешко филе, парчета пармезан и балсамова редукция
- Моцарела от биволи с лозови домати, балсамов оцет
- Кус-кус салата с копър и нар
- Салата от рукола с парчета пармезан и дресинг от балсамика
- Смесена кошница за хляб с чиабата, парти ролки, различни Дипове и билково масло + масло от Нормандия в дървена бъчва
- Арг. Печено говеждо (печено розово) на едно парче с мадагаскарски пипер сос
- мариновано филе от камбала, приготвено в бананово листо
- Картофи розмарин
- Зеленчуков ориз
- Фасул - Букет
- Фланка от тиквички с шафран
- Козе сирене с пресни смокини и акациев мед
- Крем брюле с компот от горски плодове
- малки шоколадови сладки с течна сърцевина
Нашата препоръка за вино:
Pinot Gris Weingut Köster-Wolf (бяло вино)
ПРОИЗХОД - Markus Schneider, 2014 - сух
Италиански бюфет I
- голямо разнообразие от антипасти
- Салата от артишок с чесън и магданоз
- Агнешка салата с парченца пармезан и балсамов дресинг
- смесена кошница за хляб с чиабата
- Салтимбока от пилешки гърди с пармска шунка върху спаначени листа
- Див ориз ИЛИ ориз Басмати
- пресни тортелини с доматено песто
- Лазаня болонезе "
- Пана кота с малинова каша
- Крем капучино
Нашата препоръка за вино:
Pinot Gris Weingut Köster-Wolf (сух)
Пино Гри - Маркус Шнайдер, 2015 - сух
Италиански бюфет II
- голямо разнообразие от антипасти
- Витело тонато със сос от каперси от риба тон
- Доматена моцарела с пресен босилек и винегрет
- Салата от средиземноморска паста със сушени домати и кедрови ядки
- Цветна кошница за хляб, чиабата
- Печен агнешки бут в билков сос с чесън
- пълнени пуешки рулца с домат и моцарела
- пържени картофи розмарин
- Песто талиатели
- Средиземноморски зеленчуци
- малка италианска селекция от сирена
- Италианско тирамису
Нашата препоръка за вино:
Pinot Gris Weingut Köster-Wolf (бяло вино)
GRAUburgunder - Markus Schneider, 2015 - сух
Хранене на бюфет с пръсти I
- Мини ролки (1 на човек), покрити с:
- пушена сьомга
- розов печен арг. печено говеждо
- нежна свинска филе
- фини пуешки гърди
- различни фини сирена и твърдо сирене
- смесени мини бутер тестени пълнени със спанак, домат или шунка
- смесен избор на мини киш
- Домати моцарела шиш с пресен босилек
- Пъпеш с медена роса с шунка от Парма
- Пушена сьомга креп с крем крем
- Кайсии и сливи, увити в бекон
- Скариди в тесто с потапяне
- Ролки от тиквички и хердерско сирене
- малки топчета за потапяне (ръжени ролки) с потапяне на билки
- Сервира се в буркан за зидари:
- Домашна картофена салата и мини кюфтета
- Салата от средиземноморска паста със сушена Домати, кедрови ядки, босилек и паниран мини шницел
- Оризова салата с плодове и шиш от пържени пилешки гърди
Нашата препоръка за вино:
Pinot Gris Weingut Köster-Wolf (бяло вино)
GRAUburgunder - Markus Schneider, 2015 - сух
Бюфет с храна за пръсти II
- Vitello tonnato от телешко със сос от каперси от риба тон (сервира се на мини чинии)
- смесен избор на мини киш
- Пасирани кубчета сьомга с меден копър
- Брускета с чесън, домат и серано шунка
- Тартар от херинга върху пълнозърнест талер
- Медальон от свинско филе, гарниран с плодове
- лошо. Печено говеждо с пъдпъдъче яйце, сос ремулада
- Козе сирене с пресни смокини и акациев мед
- фин крем Рокфор в баница с бутер тесто
- малки топчета за потапяне (ръжени ролки) с потапяне на билки
- Сервира се в буркан за зидари:
- Валдорфска салата с орехи, ябълка и мини телешки шницел
- Салата Булгур с червен пипер и мента, шиш от пуйка със сусам
- Канадски миди върху салата от леща от белуга
- Маруля от ракета/агнешко с чери домати, мариновано сирене фета и малинов винегрет
- десерт
- Шоколадова чаша с баварски крем и ягоди
- Плодови шишчета със сезонни плодове
Нашата препоръка за вино:
Pinot Gris Weingut Köster-Wolf (бяло вино)
GRAUburgunder - Markus Schneider, 2015 - сух
Primitivo Doppio Passo (червено вино)