Сухото печене на фъстъци увеличава риска от алергии

Сухото печене на фъстъци увеличава риска от алергия към фъстъци, според ново американско научно изследване.

сухото

Фъстъците често са причина за хранителни алергии. Но консумирането им сурови или варени, а не сухи печени, би помогнало да се ограничи този риск от негативни реакции, показват резултатите от проучване, публикувано в медицинското списание Journal of Allergy and Clinical Immunology. Тези резултати, наблюдавани при мишки, трябва да бъдат демонстрирани чрез клинични тестове при хора.

Изследователи от Оксфордския университет искаха да разберат защо разпространението на алергията към фъстъци е различно между западните страни и източните региони. Наистина е по-добър в Европа и САЩ. Докато фъстъците се ядат в равни количества, те не се приготвят по същия начин.