Сухари за салата

Те са вкусни, солени и угояват повече от сладкиши. Те са крекери от Салатини. Но от специализираното четене: колкото по-рядко, толкова по-добре. За децата, за сърцето, за стомаха, за бъбреците, за фигурата и за това какво още искате.

растителни мазнини

Професор д-р Георг Менчиникопски, директор на Института за изследване на храните, първо установява, че салатите са част от категорията крекери със сухари, със следния списък на съставките: бяло пшенично брашно тип 550, растителни масла, растителни мазнини, захар, сол - 2%, царевично нишесте, мляко на прах (суроватка на прах), глюкоза, малцов екстракт, разхлабващи агенти (E 503 - амониев карбонат, E 500 - натриеви карбонати), подкислител E 330 - лимонена киселина, консервант E 223 - метабисулфит натрий.

КАЛОРИИ. Енергийната стойност е 490 Kcal на 100 грама продукт. Хранителната стойност за същото количество бисквити е: протеини - 8%, въглехидрати - 61%, липиди - 25%. На второ място, специалистът предупреждава, че самото наименование на продукта предполага, че той има високо съдържание на натрий, идващо от една страна от солта (2%), но също и от содата за хляб и натриевия метабисулфит. Следователно този вид бисквити не се препоръчва за хора със сърдечно-съдови или бъбречни заболявания. От гледна точка на хранителния профил, продуктът има важен излишък от рафинирани въглехидрати, с висок гликемичен индекс, който агресира панкреаса, но и високо съдържание на мазнини (25%). Това са растителни масла и растителни мазнини, вероятно хидрогенирани или частично хидрогенирани, като тези от маргарин, които предразполагат към сърдечно-съдови заболявания. Във високи дози разхлабващите агенти могат да стимулират секрецията на стомашна киселина, като същевременно предизвикват подкисляване на кръвта (ацидоза).

Метабисулфитните консерванти не са показани за чувствителни и астматични хора, които пречат на полезната чревна флора, която дисбалансира.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ. Продуктът е хранително небалансиран, с излишък от бързи въглехидрати и мазнини, много висока калорийна плътност (490 Kcal/100 g продукт), не е показан за наднормено тегло, затлъстяване, диабет, сърдечно-съдови, бъбречни. На деца и възрастни, особено заседнали, се препоръчва умерена консумация, в контекста на разнообразна диета, в която не липсват пресни зеленчуци и плодове.