Сухари - полезни за стомаха, по-малко за диета; Природен остров
Защо сухарите са полезни за диария? Наистина ли е здравословно? А какво да кажем за бързата диета? Дори древните римляни и гърци са знаели тесто, което се печело два пъти. Голямото предимство на сухарите е дългият им срок на годност, което също ги е направило популярни за пътуване. В миналото сухарите често са били на диетите на моряци и войници.
Хранителни вещества в сухари
Това е тесто, приготвено с бърза мая и като такова има относително ниско съдържание на витамини и минерали. Около 70% се състои от въглехидрати. Хранителната стойност на сухарите в 100 g:
- 72,3 g въглехидрати
- 7,2 g мазнини
- 13,5 g протеин
- 253 mg натрий
- 245 mg калий
- 36 mg магнезий
- 2,72 mg желязо
- 4.625 mg витамин B3 (ниацин)
В сравнение с хляба, сухарите съдържат повече мазнини и по-малко минерали.
Здравословно или нездравословно?
Както при много други случаи, това зависи от редица фактори. Въпреки че самата храна може да е здравословна или нездравословна, винаги трябва да се има предвид цялата диета. В случай на остри оплаквания в храносмилателната система, сухарите могат да се използват като най-нежната храна. Когато става въпрос за само няколко дни хранене само със сухари, обикновено няма недостиг на хранителни вещества. По здравословни причини (напр. Поради диария) се препоръчва ексклузивна консумация на сухари.
Двойният процес на печене намалява влагата в тестото. В сравнение с други хлябове, сухарите по този начин са истинска калорийна бомба. Освен това става въпрос за „празни“ калории. Сухарите, макар и да осигуряват много енергия, са прости въглехидрати. Тези видове въглехидрати изгарят бързо и първо, първо повишават нивата на кръвната захар силно и след това бързо.
Не е подходящ за диабет и чувствителност към глутен
Тъй като сухарите съдържат захар и други късоверижни въглехидрати, той е ограничен за диабетиците. По-добре е да ядете черен хляб, бисквити, направени от пълнозърнесто брашно, или други подобни. Диабетът може да увреди нервите (невропатия) и това може да се види в храносмилателната система.