Сух жълт грах на гладно - CBA Северозапад

гладно

09 ноември Постен сух жълт грах

Защо сух жълт грах? Тъй като е богат на витамини А, В1, В2, В3, В6 и К.
Съдържа манган, мед, цинк, калий, фосфор, бета-каротин и лутеин, които са полезни за здравето на очите. Той е с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини.

Грахът се накисва за няколко часа, след това се отцежда и се вари в студена вода и на слаб огън. Когато се сготви, отцедете сока, в който се е варил. Пасирайте добре, добавете настърган чесън, малко сол, ако е необходимо, черен пипер, евентуално чаена лъжичка брашно. В този случай се вари още малко, като се бърка непрекъснато.

Отделно запържете нарязания лук, втвърдете, добавете малко сол, омекотете, добавете червения пипер. Сложете ниския лук върху граха и сервирайте горещ.
Добър апетит!