Суфлета от аспержи

  • 10 красиви аспержи
  • 2 с.л. супена лъжица брашно
  • 20 cl мляко
  • 10 г масло на кубчета
  • 3 яйца (отделени жълтъци и белтъци)
  • 40 г Конте

Време за готвене: 40 мин

суфлета

Загрейте фурната до 6-7 (200 ° C).

Гответе аспержите в тенджера с вряща вода, докато омекнат. Нарежете ги на ситно.

В тенджера налейте млякото и разбъркайте брашното. Кафяв на умерен огън, разбърква се добре с бъркалка, за да се избегнат бучки. Веднага след като заври, свалете от котлона, добавете маслото и отново разбъркайте. Сол и черен пипер.