Суфле от лешник открийте рецептите на Femme Actuelle Le MAG

femme

Добавете тази статия към любимите си, като кликнете върху този бутон !

Съставки за

  • 70 г масло
  • 30 г Брашно
  • 25 cl мляко
  • 0,5 шушулка ванилия
  • 90 г Захар
  • 3 щипки канела
  • 80 г Счукани лешници
  • 4 с.л. нарязан нугатин (или пралин)
  • 4 яйца
  • 1 щипка сол
  • Пудра захар

Стъпки за подготовка

Оставете млякото да заври с ванилията. Отстранете от котлона, покрийте и оставете стръмни. Извадете ванилията.

Междувременно разтопете 50 г масло в тенджера с дебело дъно. Добавете брашното и разбъркайте. Веднага след като сместа стане пенлива, изсипете млякото, докато разбивате. Варете 10 минути при непрекъснато разбъркване на слаб огън.

Изключете огъня, добавете 80 г захар, канела, натрошени лешници и три с.л. супени лъжици нугатин (или пралин). Добавете един по един жълтъците. Смесете добре.

Загрейте фурната на th. 6 (180 ° C).

Намажете ястието за суфле с останалото масло, поръсете го с останалата захар и го обърнете, за да отстраните излишното.

Разбийте белтъците, докато се втвърдят със солта. Включете ги два пъти в лешниковата смес, като повдигнете масата с помощта на шпатула, за да не падне снягът.