Суфле от козе сирене с рататуй - Френска кухня - Рецепта магия - рецепти със снимки
Това елегантно ястие всъщност е лесен мач за вкусна, средиземноморска зеленчукова яхния в провансалски стил. Истински летен обяд. За пълнота сервирайте с препечен хляб и маруля.
Съставки на рецепти (лични)
- 2 супени лъжици фино смлени галета (przzli)
- 3 dkg несолено масло
- 2 супени лъжици обикновено брашно
- 2,5 dl половин мляко (1,5% мазнина), топло
- 4 яйчни жълтъка и протеини се отделят
- 5 dkg меко козе сирене без коричка
- Прясно настърган 3 dkg пармезан или друго италианско твърдо сирене
- 1 мока лъжица дижонска горчица
- 40 dkg консервиран рататуй (пържен патладжан с тиквички, масло от червен пипер)
- прясно смляно индийско орехче (на вкус)
Подготовка
Загрейте фурната до 200 ° C (ниво 6 за газова фурна). Оставете в него лист за печене, за да се загрее. Вътрешността на 1,25 л тиган за суфле с дръжка се намазва леко с масло и след това се поръсва с трици. За равномерно покритие наклонете крака и почукайте отстрани.