Судак на скара върху зеленчуци

За тънката линия.

За 2 порции:
200 г тиквички
200 г кольраби
4 пролетни лука
1/2 връзка магданоз с плоски листа
400 г филе от щука (с кожа)
сол
пипер от мелницата
2 супени лъжици зехтин
5 супени лъжици зеленчуков бульон
Сок от 1/2 лимон1 Измийте тиквичките и нарежете по дължина на тънки филийки. Обелете, разполовете и нарежете колбасата. Почистете и измийте младия лук и разрежете на две по дължина. Измийте магданоза, разклатете на сухо, откъснете листата и ги нарежете.
2 Изплакнете щука и подсушете, разрежете на две порции, разрежете кожата няколко пъти. Подправете със сол и черен пипер. Загрейте грил тиган, намажете с 1 супена лъжица олио и запечете рибата от страната на кожата за около 4 минути. Завъртете тигана, извадете го от котлона и завършете готвенето на рибата за около 2 минути.
3 Загрейте останалата част от зехтина в тиган. Запържете зеленчуците в него. Подправете. Добавете магданоза, бульона и лимоновия сок и варете около 3 минути. Да опитам. Сервирайте щука с зеленчуците.
ТРУДНОСТ: лесно
ВРЕМЕ ЗА ПОДГОТОВКА: около 35 минути.
НА ПОРЦИОН: приблизително 310 kcal, 47 g протеин, 7 g мазнини, 9 g въглехидрати

Обявата още не е готова? Играйте нашата двуетажна игра "основни ястия":

---