StudierendenWERK BERLIN - Предизвикателството в Менса
Можете ли да ядете вкусна и балансирана храна в кафенето за един месец за 50 евро? Козима и Маша го изпробваха.
Дори тези, които - както повечето ученици - имат само ограничен бюджет, искат да се хранят разнообразно и здравословно. Възможно ли е това изобщо в кафенето? Двамата редактори на Werkblatt Козима Коп и Маша Малбург получиха по една карта за кафене с 50 евро. Докато Козима яде всеядна диета, Маша се опитва да живее веганско. Предизвикателството и за двамата: яжте в кафенето всеки делничен ден в продължение на месец.
Mascha Malburg, снимка: Jana Judisch
Достатъчно 50 евро, за да се яде веган в кафенето за един месец?
Храненето по климатичен, здравословен и евтин начин - първоначално звучи утопично за много ученици. Тествах докъде мога да стигна с 50 Euro MensaCard.
Експериментът започва в понеделник с боб яхния и салата. С гордост сложих чисто новата си лилава карта за кафене на платежното устройство - все още 46,60 евро. Много добре. Козима, която е поставила подноса си пред мен, скептично накланя глава на една страна. Тя прави експеримента от две седмици и прави математика: "Можете да харчите максимум 2 евро и 27 цента на ден, в противен случай няма да се получи."
Затова опитвам отново на следващия ден. Днес съм сам и спокойно оглеждам разходите и таблиците с цените. Ако искам салата, трябва да избера най-евтините ястия, които струват малко повече от едно евро. Най-вече това са яхнии, супи, оризово къри - неща, които нямат гарнитурите отгоре. За моя експеримент те също трябва да са вегани. На входа намирам плакат с добавките. 30 означава млечен, 23 е яйце. Не мога да ям и 21, защото не понасям глутен. 21, 30, 23, 21, 30, 23 ... И наистина: Има веган, кейл без глутен с картофи за 1,45. Сега подредете внимателно салата в малката купа според класическото изкуство на кафенето. Половин час и много разхвърляни номера в главата ми по-късно, аз съм на касата. „2,20!“ Триумфирам и лъча към раздразнената касиерка.
Не съм много доволен обаче от перспективата да споделя успехите си в спестяванията само с персонала на кафенето през следващите четири седмици. Затова нагласих дати за кафене. „Не сме се виждали толкова дълго време, гладни ли сте утре по обяд?“ „Искате ли да поговорите с мен за нещо? С удоволствие винаги мога да бъда там от дванадесет до две и половина. “Само след седмица намерих истинско малко семейство от кафенето. Когато Мете не може, Свеа може и Йоаким отива почти всеки ден. Често пъти яденето заедно се превръща в наистина добър разговор. С прибори за хранене в ръка никой не вдига мобилния си телефон и ако не знаете за какво да говорите, говорите за храната. Има нещо съкровено в това, което другите хора не могат да понасят и в какво ястие припряно притискат вилицата към устата си. За приятел оризовият пудинг е спомен от детството, приятел поръсва зехтин върху всяко хранене - има италиански корени.
С времето ще стана професионалист. Често вече знам от съдовете колко са скъпи. Органичната храна е предимно веганска, но също така струва повече. Почти винаги има заместител на месо-фалафел-стил-баничка-нещо-частица, за което мога да си позволя само една гарнитура. Предпочитам да посегна към яхниите и супите. Това пасва на замръзналия ноември. И обикновено на дисплея има и дърво, което означава, че храната е особено благоприятна за климата и идва например от региона, което прекрасно допълва смисъла на моя експеримент с веганство.
Но има и дни, в които нещата не вървят толкова добре. Веднъж нищо не е веганско в бюджета ми и разочаровано посягам към студената картофена салата, друг път забелязвам малките кубчета бекон в супата твърде късно. По някое време проверявам дали дресингът за салата съдържа яйце. Затова трябва да реша тук, че заглавието е основно лъжа и нагъл кликбайт. И все пак ставам все по-мотивиран всеки ден. Зает съм да събирам съдове с дървета и зелени точки. Много грубо изчисление ми казва, че вече съм спестил почти 20 килограма CO2.
В крайна сметка отново ще бъде наистина вълнуващо. За последната седмица ми остават само 9,60 евро. В четвъртък скъпият Chili Sin Carne бълбука много съблазнително. Понеделник е понеделник и ми трябва шоколадов соев пудинг за десерт. Сега, както често, само един краен срок може да ме спаси. През останалите дни седях на бюрото си стресиран и пропускам пълните тави. На 10 декември накрая експериментът завършва с красива оризова тиган. На картата остават 4.45 евро. Дори да изневеря малко тук-там - този месец ми показа: Наистина можете да се храните здравословно и климатично в кафенето с малко пари - и е много по-хубаво от това да сте сами вкъщи.
Козима Коп, снимка: Jana Judisch
Едномесечна кафене за 50 евро
Предизвикателството: яжте един месец (или 22 дни в седмицата) в столовите на studierendenWERK Берлин. Наличният кредит от 50 евро не трябва да бъде надвишен. Ястията трябва да са вкусни, здравословни и засищащи.
1 ден
За много хора обядът в кафенето е част от тяхното редовно ежедневие и при мен можете да преброите от една страна пъти, в които съм ходил в кафенето. Рядко ходех в кафенето, защото семинарите ми често се провеждаха по обяд или следобед. Чудейки се дали ще овладея това предизвикателство, бях въоръжен с MensaCard и се отправих към Mensa Nord в кампуса на университета Хумболт и Charité. Вече бях чувал много положителни неща за Mensa Nord и това също ми направи добро първо впечатление.
Многобройни гладни студенти се изсипаха в кафенето и автоматично се наредиха на опашки. Като многоядник едва ли бих могъл да се реша. След като се разхождах напред-назад, за да сравня таблата, реших също: Хрупкави медальони от карфиол върху соево кисело мляко с картофи. Цена: 2,80 евро. Храната беше вкусна и се почувствах сит - успешен първи ден.
7-ми ден
Бързо разбрах, че не мога да отида в кафенето неподготвен, ако искам да изпълня това предизвикателство на всеки 22 дни. Преди да отида в кафенето, проверих плана за хранене онлайн. Това беше особено удобно в дните, когато нямах много време за обяд. Но също така ми помогна да следя бюджета си. Яденето за 22 дни за 50 евро води до бюджет от 2,27 евро на ден. Бях скептичен дали това е възможно.
Системата на светофара ми помогна в кафенето, което бързо даде да се разбере кои ястия отговарят на критерия „здравословно“. На този ден реших за сладкото картофено пюре със смес от тиквички и доматен сос. Цена: 1,65 евро.
16-ти ден
Първоначалните трудности с ориентацията бързо отшумяха и имах чувството, че ставам истинският професионалист в кафенето. Днес за промяна отидох в южното кафене в университета Хумболт, където бях уговорил среща с приятели. Датите на обяда са чудесен начин да говорите с хора, които обикновено виждате само пред нашия институт. Приятелят ми избра рибата с ориз, аз избрах зеленчуковите банички с паста в билков сос и малка салата. Цена: 3 евро.
22-ри ден
В последния ден на предизвикателството ядох италианска паста с плодов доматено-балсамов сос. Цена: 2,45 евро.
Заключение
Разбрах се изненадващо добре с бюджета. Например, дните, когато ядях филе от морски червен костур със зеленчуци от морков и праз, ориз и малка салата за 3,90 евро, бяха компенсирани от дни, когато похарчих по-малко от 2 евро за обяда си.
Бях също много приятно изненадан от разнообразието на предложението. От пълнени тиквички до веган тофу болонезе до филе от морски костур - всеки ден имаше по нещо за всеки глад. Бях се забавлявал, опитвайки от време на време нови ястия и харесвах всяко едно от тях.
Първоначалните съмнения отшумяха с течение на месеца, защото сега знам: обяд за 50 евро за месец? Определено е възможно в столовите на studierendenWERK BERLIN!