Студено куче, рецепта, торта без печене с тесто и шоколад

студено

наричана още студена муцуна, торта с шоколад и тестени изделия, напластена последователно

Студеното куче е истинска кучешка любов, особено когато се окаже сладко и шоколадово. Понякога студеното куче се нарича още студена муцуна.

Твърди се, че името на тази торта с прясно тесто и шоколад идва от факта, че количките в минната индустрия

така наречените "Huntwagen" приличат на кутия, а студеното куче е известно, че е направено във формата на кутията. Ето защо студено куче.
На някои места шоколадовата бисквитена торта се нарича Kalte Schnauze, препратка към студената, влажна муцуна на кучето. Защото тортата се чувства влажна като кучешки нос. Наскоро ми дадоха и името Черен Петър.

Производството е много просто. Тъй като такава торта има изобилие от калории и въглехидрати, записах рецепта за малка тава за питки (дълга около 20 см). Тортата не запълва докрай целия тиган, а само наполовина.
Качеството на шоколада и кувертюра е определящо за вкуса на студеното куче.
Колкото повече аромат предлага шоколадът, толкова по-добър вкус има.

Състав:

  • 100 г тъмен шоколад (70% какао)
  • 100 g кувертюр от пълномаслено мляко
  • 125 г кокосова мазнина
  • 1 яйце (размер L)
  • 35 г пудра захар
  • 1 равна супена лъжица какао на прах (какао за печене, без разтворим прах)
  • 3 супени лъжици ром
  • 120 г бисквити от тесто

Подготовка:

Разтопете шоколада, кувертюра и кокосовото масло върху водната баня.

Студено куче, торта с тесто

Смесете яйцето и пудрата захар над водната баня до пенливост. Яйчният жълтък трябва да стане светложълт и топъл на допир. Бъдете внимателни, той не трябва да спира!

Добавете ром и какао към яйчената смес.
Добавете разтопения шоколад и кувертурната смес и разбъркайте всичко на водната баня за още няколко минути.

Разбийте тавата за питки със стреч фолио, напълнете тънко основата със сместа от шоколад и яйца. Редувайте маслени бисквити и шоколадово-яйчена смес на слоеве. Последният слой е сместа от шоколад и яйца.

Охладете бисквитената торта за около 6 часа, обърнете я и нарежете на филийки. Студеното куче продължава няколко дни. Не за мен, но теоретично ще продължи толкова дълго.