Студено цвекло - класическа рецепта за кефир
В летните жеги гответе студено цвекло - класическа рецепта за кефир ще освежи перфектно и ще помогне на тези, които решат да загубят няколко излишни килограма, да останат на диета. Тази лека и вкусна студена супа може да се яде, без да се страхувате от претоварване с калории, но при условие, че кефирът е с ниско съдържание на мазнини или 1%, а към цвеклото се добавя само яйчен белтък. За да поддържате диетата балансирана, можете да добавите малко варени пилешки гърди по време на диетата, въпреки че в класическата рецепта няма месни продукти.
Съставки
За да приготвите цвекло на кефир ще ви трябва:
- печено или задушено цвекло - 150 г;
- пресни краставици - 2 не много големи;
- твърдо сварени яйца - 2 бр;
- зелен лук - куп;
- магданоз или кориандър - 0,5 връзка;
- кефир със съдържание на мазнини не по-високо от 1% - 500-600 ml (или наполовина с вода);
- сол на вкус.
Как да готвя студено цвекло на кефир. Рецепта
Готвенето трябва да започне с приготвяне на билки и зеленчуци. Потопете куп зелен лук и зеленчуци в студена вода, изплакнете, отърсете водата. Нарежете перата на лука на малки парченца. Ако луковиците все още не са се образували върху леторастите, нарязваме бялата част и добавяме към цвеклото.
Изрежете частично кожата от пресни краставици, като използвате зеленчуков нож. Нарежете обелените краставици много фино на кубчета или кубчета. Можете да го настържете, но имайте предвид, че настърганата пулпа от краставица ще даде много сок. Ако предпочитате тази опция, настържете обелените краставици на едро ренде. Без да изстисквате сока, добавете към студената супа, цвеклото също ще бъде вкусно, макар и не толкова дебело.