Студени зъбни колела; Изтегляне на рецепта

зъбни

Състав:
1 среден лук, 1-1 моркови и корен от магданоз, сол, няколко зърна черен пипер, половин лимон, 2 дафинови листа, 2 кг закачалка или костур (може и да се замразява), 1 dl бяло вино, 2 dkg желатин на прах

Добър съвет
- Можем да направим и красива студена купа от рибното руло: подреждаме френска салата в ивица върху голяма купа и поставяме филийките риба върху нея. Гарнирайте със зелена салата, лимон, хайвер, миди, евентуално пълнени яйца. Ако не искате да се заяждате с филета, купете рибни филета без кожа; въпреки че е по-скъпо, но много по-малко се работи с него. Рибните ролки могат да бъдат направени и от други рибни филета без трески и кожа, като сом и цариградско грозде. Ако е направен от риба тон, той се нуждае от повече желатин, тъй като месото му е по-влажно и по-рехаво от това на гореспоменатата риба.