Студени разфасовки - мазнина - наденица - Doctissimo

Наденички, шунка, рилети, салам ... С повече от 400 различни специалитети от колбаси Франция не е просто страната на сиренето! Често поставени в черния списък, обвинени във всякакви злини, студените разфасовки имат какво да се защитят. Въпросът да се отървете от получените идеи.

doctissimo

Няколко отговора на въпросите, които си задавате за вашата чиния със студени разфасовки ...

Те са твърде калорични

Всичко зависи от месото! Те се отличават с огромно разнообразие, което варира тяхното съдържание на мазнини от 2 до 45%. Варените шунки, особено след като са обезмаслени, осигуряват по-малко от 115 kcal на 100 g, дори са по-леки от пилешкото! Сурови или сухи шунки, независимо дали от Байон, Савой, Оверн, Корсика, Италия или Испания, се превръщат като черен пудинг около 200-250 kcal на 100 g. Това далеч не е драматично, за сравнение малък пакет чипс е по-калоричен! Със сигурност пастетите, колбасите и рилетите увеличават сметката: повечето пастети показват 300 до 320 kcal на 100 g, а рилетите, по-меки, флиртуват с 400 kcal. Противно на това, което човек може да си помисли, наградата за най-калорични меса не отива за гъши дроб (който съдържа "само" 490 килокалории!), А за салам, който удря тавана с повече от 550 ккал. Калоричният проблем със студените пържоли се усложнява, ако ги ядете систематично с препечен хляб ...

Накратко, при условие че ги варирате, пазете маслото далеч и ограничавайте най-богатите до специални случаи, студеното месо не води до наднормено тегло.

Те съдържат само наситени мазнини

Студените меса осигуряват средно 40% наситени мастни киселини. Състоят се предимно от ненаситени мастни киселини. Почти 50% от тези липиди са мононенаситени мастни киселини. Те също така съдържат полиненаситени мастни киселини, главно под формата на омега 6. Моля, обърнете внимание, че не всички студени разфасовки са еднакви. Ако парче шунка (50 g) съдържа само 5 g липиди, същото количество рилети ще съдържа повече от 20 g ... Така че пазете се от излишък: повечето разфасовки са изключително мазни и тези продукти са забранени, ако трябва да внимавате ниво на холестерол.