Студена плодова супа от краставици - рецепта с картинка

1.Обелете краставицата и заделете няколко тънки филийки за сервиране. Останалата краставица на кубчета. Обелете лука и нарежете на тънки филийки.

рецепта

2.Загрейте олиото с маслото в голям тиган. Запарете краставицата, лука, копъра и лимоновата кора за 5 минути, докато разбърквате.

3.Налейте пилешкия бульон, подправете със сол и оставете да къкри 10 минути.

4-ти.Обелете крушите, отстранете стъблото и семената и добавете пулпата, нарязана на кубчета. Оставете да къкри още 10 минути. Извадете супата от котлона, разбъркайте крема сиренето и оставете супата да се охлади добре.

5.Пюрирайте студената супа на ситно и я оставете да се охлади в хладилника за поне 8 часа.

6-то.Подправете отново на вкус преди сервиране. Украсете супата с резенчета краставица и сервирайте поръсена с малко прясно смлян черен пипер.