Студена муцуна от гъши черен дроб - рецепта

1.Оставете черния дроб да се маринова със сол, мадейра, коняк и мускато вино за 24 часа.

гъши

2.В деня на приготвяне печете във фурната при 75 ° C в продължение на 20 минути, след това оформете от сместа дълга ролка (с размерите на бисквитките за сладкиши filo) и я увийте в прозрачно фолио и алуминиево фолио. След това оставете да се охлади за 24 часа.

3.Изрежете фило тестото два пъти (в кръгла форма) - 3 двойни бисквитки на човек. След това разделете, поръсете с избистрено масло и пудра захар и поставете отново една върху друга. Печете във фурната при 190 ° C (горе и отдолу нагряване) до златисто кафяво и след това оставете да се охлади. Разтопете шоколада, намажете с него бисквитките и оставете отново да се охладят.

4-ти.За желето накиснете желатиновите листове в студена вода и след това ги изсипете в сварения сок от цвекло. След това разбъркайте и поставете в голям плосък съд, така че да можете да изрежете приблизително 1 см желе с дебелина (в кръгла форма) след охлаждане.

5.За соса от цвекло, оставете сока да заври, добавете изстърганата ванилова пулпа и захарта и намалете всичко за около 40 минути.

6-то.За сервиране подреждайте последователно бисквитките от сладкарски сладки, кръгчета от гъши дроб и желе от цвекло. Разстелете соса около кулата на студената муцуна и поднесете малко накълцана агнешка салата като декорация.