Струвен рецепта EDEKA
Струвен се приготвя традиционно в Вестфалия на Разпети петък: палачинката, приготвена от тесто с мая със стафиди, подслажда деня на гладуването, но има и добър вкус през всеки друг ден от годината - например с компот от ябълки или сливи.
- Освен това:
- малко пудра захар за гарнитура
- За тестото за палачинки:
- 500гр брашно
- 1 кубче мая, прясна
- 500 мл мляко
- 100 г масло
- 2 супени лъжици захар
- 125 г стафиди
- 1 яйце
- 0,5 чаена лъжичка сол
- 2 супени лъжици рапично масло
Пресейте брашното. Разбийте маята, млякото, маслото и захарта заедно. Добавете стафидите и яйцето и разбъркайте.
Омесете в брашното и покрийте и оставете да втаса за 30 минути.
Омесете тестото добре на работна повърхност, поръсена с брашно, разточете и нарежете на филийки. Притиснете леко филийките, така че да образуват плоски питки.
Загрейте рапичното масло в незалепващ тиган и печете тестото от двете страни за по 3 минути.
Сервирайте с пудра захар.
Можете да откриете това и много други традиционни ястия в нашите вестфалски рецепти!
Референтна сума за средностатистически възрастен според LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)
- 45мин 45мин
- Трудна среда
- Безглутенова вегетарианска
- 30мин 30мин
- Трудна среда
- Безглутенова вегетарианска
Рецепта на Струвен: Великденска храна от Вестфалия Рецепта на Струвен: Постна ястие от Вестфалия
Преди празничните великденски дни с техните кулинарни изкушения идва Разпети петък - който се счита за ден на пост и въздържание. Но с нашата рецепта за Струвен не е нужно да гладувате: мая, мляко, масло, захар и стафиди правят малките вестфалски палачинки удоволствие, което улеснява изкарването без месо, което Великият петък в християнската традиция носи със себе си . Думата Struwen произлиза от старосаксонската дума "struva" и описва нещо "разрошено" или "накъдрено" - и вероятно означава неправилен ръб, който възниква, когато специалитетът се пече в тигана. Търсите промяна? Преди консумация, вместо пудра захар, добавете малко захар и канела към натрупаното или сервирайте постното ястие с компот от ябълки или сливи. Рецептата на Struwen е подходяща и като десерт, ако предпочитате да следвате друга традиция на Разпети петък, която вижда риба в менюто.
Палачинки: безмесни щастливи в сладко или чубрица
Нашата рецепта за Струвен предлага само един от многото начини да приготвите сладък сън от яйца, брашно и мляко. Необичайно: Рецептата Struwen използва мая, докато повечето други рецепти за палачинки правят без нея. В допълнение към класическите тънки блатове, можете да опитате и палачинка от фурната, която се приготвя със сливи и не трябва да се обръща. Или опитайте обилна палачинка със зеленчуци. Нашата основна рецепта за гювеч за палачинки позволява както пикантно, така и сладко изпълнение: Вместо кварка и стафидите, предвидени в рецептата, просто напълнете палачинките със спанак и фета или с пушена сьомга и крема сирене. Трябва обаче да намалите малко захарта в тестото.
Бакшиш: Можете да намерите повече вдъхновение за рецепти за палачинки в нашите теми за удоволствие!
* Понеделник, събота, 8:00 - 20:00, безплатно от германски стационарни и мобилни мрежи