Строганов дроб с гъби - вкусно ястие за бърза и засищаща вечеря! рецепти

Строганов дроб с гъби е популярно ястие, което се приготвя по принципа на класическата рецепта за говеждо месо от Строганов. Запържете всички съставки една по една и след това задушете в сметановия сос. Ако стриктно следвате инструкциите, ще получите невероятно сочно и крехко ястие.

ИНГРЕДИЕНТИ:

-300 г гъби (гъби, плевротус);

-300 мл ферментирала или сметана за готвене;

-сол, смлян черен пипер - на вкус;

-пресни зеленчуци - за сервиране.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

1. Почистете черния дроб от кожи, съдове и други ненужни части. Измийте ги, подсушете ги с хартиени кърпи и ги нарежете на парчета (в идеалния случай - ленти с дължина 5 см и ширина 1 см).

2. Накълцайте лука и чесъна.

3. Нарежете гъбите на филийки или четвъртинки.

4. Загрейте малко олио в тиган. Добавете лука и запържете до прозрачност. Извадете го от тигана.

5. Добавете чесъна и гъбите в тигана. Запържете ги, докато цялата течност се изпари. Извадете ги от тигана.

6. Добавете още малко олио в тигана. Добавете черния дроб и запържете от всички страни за 2-3 минути.

7. Смесете сметаната с брашното.

8. Добавете гъбите, лука и чесъна обратно в тигана. Подправете всичко със сол и смлян черен пипер. Изсипете сметаната и разбъркайте. Задушете храната под капака за 3-5 минути.

9. Сервирайте горещо, като поръсите с пресни зеленчуци.

---