Стриди - рецепти, съвети; Идеи за кухненски богове от стриди
Формата им напомня стриди - стридите, които между другото също се наричат стриди, вероятно са получили името си. Ще ви кажем за какво да внимавате при пазаруване, съхранение и приготвяне на стриди. Има и страхотни идеи за естествени рецепти.
Съдържание
Интересни факти за стриди
Стридите гъби първоначално идват от Югоизточна Азия и растат там в горите на изгнили пънове на дървета. Тук можете да ги намерите в края на есента и зимата главно върху букове и тополи.
Шапките от стриди са полукръгли до черупкови и могат да имат диаметър до 10 cm. Под шапката има много тесни, течащи надолу бели до кремави ламели.
Стридите обикновено имат много къси стъбла и също растат на „клъстери“. Младото месо от стридите е твърдо, с вкус, напомнящ на телешко и с приятна миризма.
Въпреки това, по-старите гъби ще бъдат жилави. Като култивирани гъби, стридите растат върху бали слама и следователно винаги се предлагат в магазините без пръст или друга мръсотия. Култивираните гъби са на разположение целогодишно.
Пригответе стридите гъби
Стридите са много деликатни и трябва да се почистват внимателно за рецептите на стриди. След това можете да пържите, приготвяте на пара, пържите, варите, печете на грил и панирате гъбите.
Тъй като стридите имат най-добър вкус на скара, пържени или панирани, те често се наричат „телешки гъби“. Стридите са вкусни и в салати, сосове или мариновани в оцет.
Важно: За разлика от гъбите, кафявите гъби с форма на черупка не могат да се консумират сурови!