Стриди повече увереност в него!
Нека си признаем, стридата на пръв поглед не изглежда привлекателна на пръв поглед със сивкавата си половин шапка, която почти не прилича на класическата форма на гъби. Въпреки че си заслужава да опитате, той предлага разнообразие от вкусни ястия.
Създадено: 13 март 2009 12:03
Променено: 19 май 2009 г. 18:51
Нека се опознаем!
Така нареченият късна стрида гъба (pleurotus ostreatus) - гъба, растяща върху живо дърво и дървен материал, групирана в два слоя, с полустранна шапка. Шапката му е предимно сива, тичащите чинии и пънчето са бели. Шапката му е леко изпъкнала, подобна на черупка, след това плоска, полустранна, каайла. Може да нарасне от няколко сантиметра до 20-30 см. Шапките са подредени една върху друга, най-голямата отгоре. Техните цветове могат да бъдат много различни, предимно различни нюанси на сиво, кафеникаво или синкаво сиво, лилаво също. Плочите му са низходящи, бели или почти бели. Много пънове започват от късо, общо стъбло, те са издръжливи, накъсани на конци. Има приятна миризма на гъби и сладък вкус. В дивата природа е предимно есенно-зимна гъба, расте от септември, но се среща и в меки зимни и ранни пролетни месеци. Расте на групи по стволовете, стъблата, пънчетата на различни живи дървета, често по стъблата на храстите. Може да се намери главно на върба, бук, но също така и на много други горски и градински дървета. Той атакува само повреденото дърво. Разпространява се по дължината на дървото, така че расте до няколко метра височина. Също така може да се отглежда върху дърво, дървени стърготини, отпадъчни материали, като сламена среда, и сега се отглежда в голям мащаб.
Роднина на т.нар гъба от стриди стриди (pleurotus cornucopiae), отличаваща се с кафяв, жълтеникав цвят на шапката и мрежеста жилка, минаваща през дръжката. Освен това е годно за консумация и всъщност все повече и повече разновидности, участващи в отглеждането.
Отглеждането на стриди в света е приблизително. 8-900 хиляди тона годишно. Най-важните растящи страни са Китай, Южна Корея, Япония, Италия, Италия, Испания, Белгия, Унгария и Полша. Той става все по-популярен поради благотворния си физиологичен ефект и силния, интензивен вкус. Предлагат се на по-големи пазари, производители на задния двор почти през цялата година, сравнително евтини и гъвкави.