Стридата гъба под формата на; Стриди; MYCELAB

Както подсказва името, стридата с форма на стрида изглежда малко като ... стрида. Pleurotus ostreatus се събира в гората между месеците март и май, след това се преражда през есента, а понякога и през зимата в зависимост от региона. Той може да бъде разпознат по плътно натрупаната си форма по стволовете и пънчетата на много живи, както и мъртви дървесни видове. Всъщност ние говорим за "сапрофитна" гъба, тоест тя може да се храни с неживи органични вещества.

стриди

Гъбата стрида не е каквато и да е гъба, тъй като тя наистина е третата най-произвеждана гъба в света, което представлява около 25% от световното производство на гъби !

От хранителна гледна точка тази гъба се откроява от храните заради своето богатство на хранителни вещества. Ще намерите: витамини от група В (особено витамини В1, В2, В3, В6 и В9), за които е известно, че осигуряват енергия, като позволяват енергийната трансформация на храната, която ядем; микроелементи, като мед, желязо, цинк и фосфор; протеини; полизахариди. Фосфорът, подобно на калция, играе жизненоважна роля за растежа и укрепването на костите.

Освен че са много пълноценни в хранително отношение, гъбите от стриди имат и голямо предимство: те са много нискокалорични (около 35 kcal на 100 g)! Например можете да го намерите в различни видове планове.

Но защо използваме тази здравословна гъба ?

Ами на първо място за своите антиоксидантни добродетели което би му позволило да забави процеса на стареене и да укрепи имунната система; но и защото помага предотвратяват определени сърдечно-съдови патологии като високо кръвно налягане и диабет и, дръжте се здраво ... помага борба с раковите клетки и би предотвратило и забавят прогресията на болестта на Алцхаймер ! Сякаш това не беше достатъчно, също има антивирусни и антибактериални свойства .