Стрида
6 стриди покриват половината от дневните нужди от желязо, витамин В12 и йод !
Стридата е отличен източник на животински протеини, лишени от мазнини и с голямо минерално богатство !
Противно на общоприетото мнение, млечният характер на животното не съответства на мастните киселини, а на съхранението на гликоген в черния дроб и панкреаса на животното, следователно променливото му съдържание на въглехидрати в зависимост от сезона.
Хранителната стойност на спортистите също се основава на богата на микроелементи, по-специално в желязото и витамин В12, които участват в метаболизма на хемоглобина и пренос на кислород (антианемична роля).
Два други микроелемента са от особен интерес за възстановяване и толерантност към упражненията: стридата е богата на селен и витамин С, които са сред най-мощните антиоксиданти при спортистите за неутрализиране на свободните радикали, синтезирани по време на тренировка.
Високото съдържание на калций и магнезий може да допринесе за функции за справяне със стреса, борба срещу умората, мускулната контрактилитет и костния метаболизъм.