Странични диетични рецепти за нискокалорично меню
Отстрани диета: рецепти за нискокалорично меню
03 ноември 2014 г. - 12:22 ч
Отслабнете с гулаш и картофена скара - ето как работи!
Яденето вкусно, пълненето и отслабването: това трябва ли да работи? Да, защото за всички, които смятат растителните пръчици и нискомаслените кварки за прекалено скучни, сега има нещо страхотно: Готварска книга с класически домашно приготвени рецепти, които спестяват до 600 калории на меню с няколко трика - „The Side Diet“ от Stiftung Тест на продукта. Отслабнете с гулаш и картофена скара - как действа и дали нискокалоричните варианти също имат добър вкус - изпробвахме!
Тестът беше направен за нас от общия апартамент в Кох с Даниел, Фиона, Кати и Лиза. За основно ястие сте избрали гулаш. За това са ви нужни постно телешко месо, лук, морков, домати, телешки бульон и доматено пюре. Обикновено гулашът се пържи в много мазнини преди готвене, но Фиона го спаси. Тъй като яхниите с интензивен вкус придобиват вкус дори без да се пекат - това спестява мазнини и калории. Затова просто сложете месото, зеленчуците и бульона в тенджера и оставете да заври. И тогава трябва да кипи бавно. Затворете капака и гответе 2,5 часа.
По време на готвенето продължихме с гарнитурата: картофената скара. За да разбере дали можете да усетите голяма разлика в оригинала, Лиза приготви гратена по рецепта на баба си, Даниел, залепен в готварската книга. За олекотената версия се използват картофи, бульон, масло и като алтернатива на сметаната обезмаслено мляко на прах и нискомаслено мляко. Позволено е и малко пармезан.
И това става по следния начин: Настържете картофите на ситно и след това смесете смес от бульон, мляко и обезмаслено мляко на прах. Изсипете картофената смес върху картофа и поръсете с пармезан. Цялото нещо се пече 40 минути при 200 градуса. Порция чист гратен има само 250 калории, което е с 200 по-малко от порция класически гратен на Лиза.
Класическите нискокалорични ястия имат толкова добър вкус, колкото оригинала?
Четиримата започват теста за вкус с гулаша. Кати е убедена: "Гулашът е прекрасен! Никога не бих си помислил, че можеш да измислиш такава нискокалорична диета на масата." И Лиза също го вкусва: "Не мога да различа разликата в сравнение с другите." Така че няма разлика във вкуса, а само 332 калории на порция - 110 по-малко от гулаша, който иначе е известен. И кой картофен гратен е по-популярен? Фиона смята, че този с високо съдържание на мазнини е по-добър, защото има "повече вкус".
Кати се погрижи за десерта. Имаше шоколадов мус с доста необичайна съставка: авокадо. В допълнение към авокадото в муса имаше още горчив шоколад, какао на прах, захар, яйчен белтък и щипка сол. Подготовката е проста: Смесете авокадото, какаото и захарта заедно, добавете разтопения шоколад и разбъркайте всичко под разбитите белтъци. Готово! На вкус е като оригинала, но има само 154 ккал и следователно почти 270 калории по-малко от класическия мус.
Четиримата наистина са пълни. За сравнение: Обикновено менюто им би имало 1314 калории, но със съветите от готварската книга всички консумираха само 736 калории. Така нашите тестови субекти спестиха почти 600 калории! Отслабнете отстрани и не пропускайте удоволствието - това всъщност е възможно с няколко прости трика за готвене.