Страната на домакинята Ircsi от смачкване на храна
Член 5 подчертава храни, които могат драстично да намалят риска за нашето здраве.
Според някои изследователи ракът се появява в тялото няколко пъти по време на живота на човек. Човек никога не би си помислил колко мутации на раковите клетки се случват в тялото, защото имунната система бързо идентифицира злокачествените туморни клетки и ги убива. Защо тогава много хора умират от рак, докато други живеят 100 години без такъв проблем? Разбира се, генетиката играе съществена роля. Въздействията върху околната среда, стресът и храненето също са фактори.
1. Чесън Многобройни изследвания показват, че древните азиатски лечители са били прави, когато на чесъна се е приписвала гигантска лечебна сила. Чесънът е естествен антибиотик, а също и мощна противоракова храна. Няма значение обаче под каква форма го консумираме. Печенето или варенето на чесън в микровълнова печка или конвенционална фурна унищожава неговите противоракови свойства.
Изследователи от Penn State наскоро описаха как се препоръчва да се консумира чесън, за да се постигне максимална полза за нашето тяло. Sciencedaily.com докладва за резултатите от своите изследвания, които също бяха представени на конференция в Нюпорт Бийч, Калифорния - заключението им е, че когато се консумират сурови, можем да постигнем най-желания ефект. Най-голямото научно изследване отне почти десетилетие, за да покаже за първи път вредното въздействие на топлината върху противораковите свойства на чесъна.
2. Броколи
През май 2010 г. Clinical Cancer Research публикува впечатляващо ново проучване, което потвърждава невероятните лечебни свойства на броколи. Неговата способност за убиване се дължи главно на съединение, наречено сулфорафан.
Екип за изследване на рака от университета в Мичиган установи, че сулфорафанът атакува раковите стволови клетки.
Забележителните резултати, Дуксин Сън, доцент по фармацевтични науки във Фармацевтичния колеж на УМ, коментира: „Противораковите ефекти на сулфорафана са проучвани и преди, но това проучване ясно показва, че сулфорафанът инхибира функциите на стволови клетки на рака на гърдата. Това откритие дава надежда, че сулфорафанът или екстрактът от броколи могат да бъдат ефективно решение в борбата с рака, като се насочат към критични ракови стволови клетки при злокачествени заболявания. “Други изследвания подкрепят горните констатации. Едно проучване стигна още по-далеч, като установи, че консумацията на горчица от броколи, японско уасаби (подобно на хрян) или просто ряпа, значително увеличава неговия канцерогенен ефект. откритието: „Броколите, ако се приготвят правилно, могат да бъдат изключително ефективно противораково средство. Три до пет дози седмично са достатъчни за постигане на ефекта. "
Сулфорафанът, взет в комбинация с ензима мирозиназа, увеличава канцерогенния потенциал на зеленчуците. Колкото повече ензими мирозиназа консумираме, толкова по-голяма е силата на зеленчуците за предотвратяване на заболяванията. Докато младите кълнове на броколи съдържат големи количества от този ензим, растението напълно изразходва ефекта на сулфорафан, когато се консумира с горчица или репички. Броколите предпазват от много различни видове рак, включително рак на простатата, рак на кожата, рак на дебелото черво и гърдата, със своите мощни антиоксидантни и противовъзпалителни съединения.