Страхът от въглехидрати - Лично обучение Брауншвайг - Ханес Гросман
Докато през 80-те години всички мазнини бяха демонизирани, тъй като на тях се гледаше като на затлъстяване и различни сърдечно-съдови заболявания, в момента сме изправени пред ново явление или по-скоро тенденция: диета с ниско съдържание на въглехидрати и сега го правим същото само с въглехидратите. Но наистина ли е толкова нова и иновативна, колкото се рекламира във всички форуми и списания за фитнес? Още в началото на 90-те години имаше съпоставима тенденция и милиони граждани се ангажираха с нисковъглехидратния начин на живот. Тази форма на хранене е известна от човек на име Робърт Аткинс.
По това време едноименната му компания „Atkins Nutritionals Inc.“ огромни продажби с продуктова гама, съответстваща на диетичната му форма. Но там, където се правят много пари, точно толкова пари могат да бъдат загубени отново. Тъй като след първата еуфория от феновете на диетата се изпари, тази тенденция не може да надделее и в дългосрочен план. През 2005 г. Atkins Nutritionals Inc. подава молба за несъстоятелност.
Така че новата диета с ниско съдържание на въглехидрати сега е нещо напълно ново или просто се продава старо вино в нови бутилки? Нека първо разгледаме фактите за въглехидратите:
1 g въглехидрати имат енергийно съдържание 4 kcal/17 kJ. Това съответства точно на същото енергийно съдържание на протеина.
Въглехидратите са предпочитаният източник на енергия както за физическо, така и за умствено-нервно представяне.
Те могат да се използват за генериране на енергия както с кислород (аеробни), така и без кислород (анаеробни).
Колкото по-висока е интензивността на упражненията, толкова по-високо е съдържанието на въглехидрати в енергоснабдяването.
Въглехидратите се съхраняват в черния дроб и мускулите под формата на гликоген.
Колкото по-добре са тренирани мускулите и колкото повече мускулно вещество има, толкова повече въглехидрати могат да се съхраняват под формата на гликоген.
Доста факти. Разбира се, тук никой не трябва да започва да яде само въглехидрати. В крайна сметка има само 3 макронутриента: протеини, мазнини и въглехидрати. Ако изключите група, липсват важни хранителни вещества, които са необходими за здраво и ефективно тяло! Както и в живота, и тук балансът е решаващ фактор. Защото, разбира се, има възможност въглехидратите да се превърнат в мазнини. В крайна сметка капацитетът за съхранение на мускулите и черния дроб също е ограничен.
И точно тук се основава страхът от въглехидратите. Защото мнозина не могат сами да отговорят на ключовите въпроси:
Кое е правилното количество въглехидрати за мен?
Кои въглехидрати трябва да ям за предпочитане?
Кога трябва да ям кои въглехидрати?
Заключение:
Така че отказването от въглехидратите като цяло има също толкова малко смисъл, колкото и стриктното избягване на други групи макроелементи. За всеки грам съхранени въглехидрати тялото приема и 3 грама вода, за да остане хидратирана. Следователно диетата с ниско съдържание на въглехидрати може да се сравни с изцеждането на гъба. Бързата загуба на тегло в началото до голяма степен се дължи на водата. По този начин можете да постигнете бърза загуба на тегло, но не непременно и намаляване на телесните мазнини!
Тези, които консумират правилните въглехидрати в точното време по балансиран начин, гарантират не само физическа, но и психическа готовност за нови върхови изпълнения. Съвет: За тези, които нямат много време и все още търсят бърза и вкусна алтернатива на закуска: протеинови палачинки. Отлично съотношение на въглехидрати и висококачествен протеин.