Страхотна и интересна информация за бирата
Жаждата се увеличава в горещите летни дни. И какво по-хубаво от гасенето със студена бира? Независимо дали пилс, алт или пшеница: германците обичат бирата си. Ще ви кажем защо и ще ви представим много информация и съвети за бирата.
Бирата предлага по-голямо разнообразие от почти всяка друга напитка: около 1270 пивоварни в Германия произвеждат около 5000 различни марки и видове.
Независимо дали като селски човек на барбекюто, елегантен спътник за вечеря или модерно освежаване на плажа: основното е, че бирата съска и освежава. Но популярният ечемичен сок не само утолява жаждата, но и е здравословен.
Професор д-р Ханс Хофмайстер, Freie Universität Berlin, е установил: „Който пие бира умерено, прави добро за своите артерии и по този начин за сърцето си и по този начин може да предотврати риска от инфаркт. Бирата има много други положителни свойства: полезна е за храносмилателните органи, за здрави кости, за кожата и косата. Бирата е вековна, здравословна храна. "
Ежедневната чаша бира?
Можете обаче да очаквате положителните медицински ефекти само ако не гледате твърде дълбоко в чашата. Прекомерната консумация на алкохол е вредна за вашето здраве, независимо дали пиете бира, вино или спиртни напитки. Като правило, възрастен мъж не трябва да пие повече от половин литър бира на ден, а жените дори достигат границата с половин литър. Това препоръчва Германското дружество по хранене (DGE).
Най-популярният в Германия утоляващ жаждата
Жаждата се увеличава в горещите летни дни. И какво по-хубаво от гасенето със студена бира? Независимо дали Pils, Alt или Wheat: Германците обичат бирата си. Ще ви кажем защо и ще ви представим много информация и съвети относно бирата или от бурето или бутилката у дома. Свежестта и вкусът са напълно запазени - както при наливната бира. Една от причините, поради която бутилираната бира е много популярна сред купувачите. Освен това могат да се пият малки количества и транспортът е много лесен. Независимо дали е кутия или прочутият 6-портов носител: И двете се прибират бързо в колата.
Най-добър аромат при 7 - 9 градуса
След като бирата е в къщата, мненията често се различават. А именно относно каква температура трябва да има една бира. Някои обичат да замръзва студено, други затоплят стомаха. Според експертите бирата развива най-добрия аромат между 7 и 9 градуса по Целзий. Хладилниците обикновено са точно при тази температура. Така че те са най-доброто място за запазване на бирата, освен ако нямате мазе с подобни температури. Но внимавайте: бирата е пресен продукт и има ограничен срок на годност. Вкусната варя не трябва да се съхранява у дома повече от четири месеца. Но всъщност няма причина бирата да остане толкова дълго. Напротив: има достатъчно случаи, за които любимата напитка е точно.
Германският закон за чистотата
Бирата дължи добрата си репутация на германския Reinheitsgebot, най-старият закон за храните в света. Баварският херцог Вилхелм IV поиска преди 490 години: „Ние особено искаме отсега нататък в нашите градове, пазари и в страната да не се използват и нуждаят повече парчета бира от ечемик, хмел и вода.“ Баварският владетел искаше това сложи край на авантюристичната суматоха на бирата, която се вари тогава.
Тъй като нашите предци са измислили най-странните идеи за по-добра продажба на бирата си на хората: Можете да прочетете за добавянето на билки, за сажди (за тъмна бира), за тебешир от брашно (за да направите бира, която отново е станала кисела) и дори Тръновата ябълка и мухоморът се използват за усъвършенстване на вкуса на варената от това време.
На 23 април 1516 г. херцог Вилхелм изяснява нещата със своя декрет: Бирата се прави от хмел, ечемичен малц и вода. Точка. Дрождите не бяха споменати, по това време не бяха известни, нито фактът, че спорите на дрождите от въздуха повлияха ферментацията. Едва по-късно беше възможно да се размножават дрожди и по този начин да се осигури постоянно качество на бирата.
Баварският закон за чистотата се разпространява сравнително бързо в Германия, въпреки че подобни разпоредби отдавна са били направени и другаде. Оттогава бирите, произведени в Германия, могат да се варят само от ечемик, хмел, мая и вода. Захарта, химикалите или ароматизантите нямат място в бирата и са табу.
Декретът на херцог Вилхелм IV (отгоре) беше озаглавен: „Как трябва да се радва и да се възхвалява кея през лятото и зимата в страната“. Не ставаше въпрос само за съставките за бирата, но и за цените в бара.
Коя бира прави жаждата толкова красива?
Кой сорт трябва да бъде: отгоре ферментирал или отдолу ферментирал? Долната ферментирала бира е наречена така, защото ферментацията протича при по-ниски температури (5–10 ° C). Маята се утаява във ваната. Популярният Pilsener принадлежи към този сорт.
С топ ферментиралата бира ферментацията протича при по-високи температури (12–25 ° C), като маята се издига до върха. Този процес е древен, поради което бирите от този тип варене се наричат "Alt".