Страхотна диета с ШОКОЛАД и други лакомства от Zumi
Диетите никога не са лесни за спазване. Хранителните навици и вкусове в детството, вписани в нашия генетичен код, винаги съдържат, сред предпочитанията, сладкиши, наситени мазнини или комбинации от двете, най-лошите за здравето.
Но можем да заблудим вкуса си, като му придадем примамливи, хранителни и бедни на калории вкусове. За всяко меню с високо съдържание на мазнини има лесен вариант и за всяка класическа рецепта, наследена от баба, има модерна, адаптирана към начина ни на живот, с повече стрес и по-малко движение. За любителите на шоколада и/или виното, ето добрата новина: и двете са част от здравословното хранене, като качеството и количеството са важни.
Шоколад, любов моя
Какаото на прах е отличен източник на минерали: 14 mg желязо/100 g какао, калий и фосфор, но също така цинк, манган и мед, последният има съществена роля в превенцията на сърдечни заболявания.
Черният шоколад съдържа толкова антиоксиданти, колкото чаша зелен чай, един и половина пъти повече калий и осем пъти повече магнезий от пълнозърнестия хляб.
Недостигът на магнезий причинява мускулни спазми и крампи, но също така и сърдечни проблеми. По отношение на калция, преди сме смятали млякото за най-важния източник, но какаото на прах съдържа повече калций, отколкото пълномасленото мляко. Една чаша горещ шоколад на ден е защитен тоник за сърцето. Червеното вино е също толкова добро.
На чаша ... полифеноли
Доброто вино е свързано с изискани вечери, червеният е страхотен сърдечен протектор. Първите, които забелязват качествата му, са французите, които, въпреки че са големи консуматори на наситени мазнини, имат по-малко сърдечно-съдови заболявания, отколкото би могло да се очаква. Това е така, защото червеното вино съдържа много голямо количество съединения, известни като полифенолни ароматизанти, включително известния ресвератрол, който блокира отрицателния ефект на холестерола в храната.
Червено вино и тъмен шоколад
20 г шоколад на ден (около една пета от шоколад) е приемлив брой калории и умерена гликемична стойност, по-ниска от белия хляб. Можете да изядете два или три квадрата за десерт или да го разтопите в бейри-мари и да го излеете върху плодови комбинации.
Що се отнася до виното, една чаша на ден е идеална (В по-големи количества рискът от рак се увеличава). Бургундското вино (Пино Ноар) е много богато на ресвератрол.